Brioșe secrete cu ciocolată

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

Aceste brioșe cu ciocolată, aparent banale, ascund un secret care va încânta pe toată lumea. Este un amestec de înghețată de vanilie și căpșuni, acoperit cu un strat de glazură de ciocolată. Prepararea acestui desert neobișnuit este ușoară dacă urmați rețeta pas cu pas. Mai întâi, coaceți brioșele cu ciocolată, apoi umpleți-le cu două tipuri de înghețată, congelați-le și acoperiți-le cu glazură de înghețată de ciocolată. Combinația delicioasă de înghețată de ciocolată, vanilie și căpșuni pe un pandișpan moale nu va lăsa pe nimeni indiferent. De asemenea, puteți folosi orice altă înghețată la alegere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de făină premium + extra pentru tigaie
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare
60 g unt nesărat
3/4 cană pudră de cacao
0,5 cană zahăr brun închis
0,5 cană de zahăr granulat
0,5 cană de smântână
1 ou mare
1,5 lingurițe extract de vanilie
2 căni de înghețată de vanilie
4 căni de înghețată de căpșuni
1 sticlă de 200-220 g glazură de înghețată de ciocolată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, sirop de ciocolată, ouă, smântână, zahăr brun, înghețată de vanilie, înghețată de căpșuni

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și pulverizați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu spray de gătit. Presărați ușor tava cu făină, scuturând excesul.
Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea printr-o sită fină într-un bol. Puneți untul într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați 0,5 căni de apă și încălziți-l la microunde până se topește. Adăugați pudra de cacao, zahărul brun și zahărul granulat, amestecați până obțineți o compoziție omogenă (dacă amestecul este prea gros, încălziți-l la microunde încă 20 de secunde). Lăsați să se răcească.

Încorporați smântâna, oul și vanilia în amestecul de ciocolată până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, încorporați amestecul de făină și frământați aluatul (nu amestecați prea mult).
Împărțiți aluatul în formele de brioșe pregătite, umplându-le pe jumătate. Coaceți brioșele până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 12-15 minute. Lăsați-le să se răcească în tavă timp de 15 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și răciți complet.
Folosind un cuțit mic, tăiați un cerc cu adâncimea de 2,5 cm în partea de sus a fiecărei brioșe, lăsând aproximativ 0,5 cm de margine; scobiți mijlocul. Așezați brioșele pe o tavă de copt și congelați-le pentru cel puțin 30 de minute.
Apoi, lucrând rapid, umpleți fiecare brioșă cu o cupă mică de înghețată de vanilie. Deasupra, adăugați o cupă mare de înghețată de căpșuni, apăsând ușor pentru a o lipi de înghețata de vanilie. Congelați timp de 20 de minute.
Turnați glazura de înghețată de ciocolată într-un bol mic. Înmuiați partea de sus a brioșelor în glazură; congelați până la servire.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Mâncăruri de vară / Deserturi / Prăjituri cu înghețată / Brioșe, biscuiți / Prăjituri / Înghețată, sorbeturi / / Food Network - rețete

Colecții de rețete