Tort de lăcustă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Un tort fantastic de delicios, care va rămâne mult timp în amintire pentru blatul său moale și umed, umplutura delicată, asemănătoare budincii, și combinația interesantă de arome. Menta răcoritoare contrastează frumos cu gustul cald și catifelat al ciocolatei. Iar aspectul său vesel îl face o delicatesă binevenită la o petrecere de ziua de naștere a copiilor. În plus, tortul este destul de simplu de făcut și de asamblat, iar straturile sale sunt atât de umede încât nu necesită înmuiere suplimentară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Prăjitură simplă cu ciocolată (vezi rețeta de mai jos), coaceți și răciți

Umplere

1,5 căni de lapte integral
0,5 cană de zahăr granulat
3 linguri de amidon de porumb
3/4 linguriță extract de mentă
1 ou mare și 1 gălbenuș de ou
90 g ciocolată albă, tocată mărunt
1 - 2 picături de colorant alimentar verde
3 linguri de chipsuri de ciocolată, plus extra pentru presărat pe tort

Topping

1,5 căni de smântână rece 33%
1 lingură de zahăr pudră
1/8 linguriță extract de mentă

Prăjitură simplă cu ciocolată

2,5 căni de făină premium
1 cană de pudră de cacao
2 linguri de zahăr
1,5 lingurițe praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
3 ouă mari la temperatura camerei
3/4 cană ulei vegetal
0,5 cană de smântână
2 lingurițe extract de vanilie
Spray de gătit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, extract de mentă, granule (chipsuri de ciocolată), zahăr pudră, lapte, smântână, cremă, ouă, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umplutura.

Într-o cratiță medie, aduceți laptele la fierbere la foc mediu. Într-un bol termorezistent, amestecați zahărul, amidonul de porumb, extractul de mentă, oul și gălbenușul de ou până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați treptat jumătate din laptele fierbinte, amestecând cu un tel, apoi puneți totul înapoi în cratiță.
Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând constant, timp de 2-3 minute, până când amestecul dă în clocot și se îngroașă. Apoi turnați-l într-un bol (dacă sunt multe cocoloașe, strecurați-l printr-o sită fină) și încorporați colorantul alimentar verde și ciocolata albă, amestecând până se topesc. Acoperiți suprafața umpluturii cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru cel puțin 1 oră. Încorporați chipsurile de ciocolată.

Pregătiți toppingul.

Într-un bol, cu un mixer la viteză medie, bateți smântâna groasă, zahărul pudră și extractul de mentă timp de 1-2 minute, până se formează vârfuri medii.

Asamblarea tortului.

Așezați un strat de pandișpan pe un platou de servire. Întindeți umplutura deasupra, lăsând o margine de 1,5 cm. Acoperiți cu al doilea strat și apăsați ușor. Presărați cu frișcă și presărați cu bucăți de ciocolată.
Prăjitură simplă cu ciocolată

Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F). Pulverizați două tăvi rotunde de copt cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Într-un bol mediu, amestecați pudra de cacao și 1,5 căni de apă clocotită până obțineți o compoziție omogenă. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați ouăle, uleiul vegetal, smântâna și vanilia și bateți cu un mixer la viteză medie timp de 1 minut, până obțineți o compoziție omogenă. Reduceți viteza mixerului la mică, turnați pudra de cacao într-un flux constant și începeți să amestecați cu o spatulă de cauciuc (aluatul va fi lichid).

Turnați aluatul în tăvile pregătite și loviți-le de blatul de lucru pentru a se întări. Coaceți timp de 30-40 de minute. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare; aceasta ar trebui să iasă curată. Transferați tăvile cu prăjiturile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Apoi, treceți un cuțit între prăjitură și marginea tăvii și așezați fiecare prăjitură pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Îndepărtați hârtia de copt. Dacă doriți, neteziți prăjiturile tăind partea de sus umflată cu un cuțit lung zimțat.