Trufe cu pâine cu banane

Voturi: 1

Timp: 5 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 60 de bomboane

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 314, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 3 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 192 mg, zahăr 30 G.

Pâinea cu banane, preferată de toată lumea, este transformată în bomboane miniaturale care pot fi decorate cu o varietate de toppinguri, dându-le aspectul unor trufe lucrate manual, cu adevărat scumpe. Pentru a prepara acest desert, pâinea cu banane sfărâmată este amestecată cu glazură de vanilie, apoi se face bile. Acoperiți-le cu glazură de ciocolată și decorați cu glazură de cacao, sare de mare, nuci tocate, stropi, sos de caramel sau ciocolată albă topită, la alegere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 linguri (110 g) unt nesărat, la temperatura camerei
1 cană de zahăr
2 ouă mari
3 banane coapte (aproximativ 450 g)
2 căni de făină premium
1 lingură de lapte integral
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de sare grunjoasă
1 cană glazură de vanilie
450 g granule de ciocolată semidulce
1/4 cană ulei vegetal
Nuci tocate, stropi de ciocolată, fulgi de sare de mare, pudră de cacao și sos de caramel pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semidulce, ouă, lapte, banane, cremă, nuci, trufe, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și pulverizați o tavă de chec cu dimensiunile de 23x13 cm cu spray de gătit.
Într-un bol cu un mixer echipat cu paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, timp de 4-5 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare.

Zdrobiți bananele într-un bol mic (ar trebui să obțineți aproximativ 1 cană), apoi adăugați-le în bol și bateți până la omogenizare. Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați treptat făina, laptele, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Frământați până obțineți o compoziție omogenă.
Turnați aluatul în tava de chec pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră și 10 minute. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 15 minute, apoi răsturnați checul pe un grătar de sârmă și lăsați-l să se răcească complet, aproximativ 1 oră. Tăiați orice margini întunecate și crocante de pe toate cele 4 laturi ale checului.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mare, sfărâmați pâinea cu banane în bucăți foarte mici. Adăugați glazura de vanilie și amestecați cu o lingură până când compoziția devine cremoasă și poate fi rulată într-o bilă fără a se sfărâma. Formați compoziția în bile de 15 g și așezați-le pe tava de copt pregătită.
Puneți trufele la frigider pentru a se întări, aproximativ 2 ore sau peste noapte.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Puneți ciocolata și uleiul vegetal într-un bol mediu și încălziți-le la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând, până când ciocolata se topește, aproximativ 2 minute.
Înmuiați trufele una câte una în amestecul de ciocolată, acoperindu-le complet. Scoateți-le din bol cu o furculiță și puneți-le înapoi pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Presărați cu orice toppinguri doriți (dacă stropiți cu sos de caramel sau înmuiați în ciocolată, lăsați trufele să se întărească mai întâi).
Repetați cu trufele rămase, încălzind ciocolata la microunde în trepte de 30 de secunde dacă începe să se întărească. Refrigerati trufele pentru a se întări, aproximativ 10 minute.