Mousse de ciocolată porționată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 14 porții
Calorii 268, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 3 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 116 mg, zahăr 19 G.
Porție: 1 din 14 porții
Calorii 268, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 3 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 116 mg, zahăr 19 G.
Pentru a prepara mousse-uri individuale, veți avea nevoie de o formă de brioșe. Acest desert luxos are la bază un biscuit tip sandviș cu ciocolată. Este acoperit cu un strat gros de mousse de ciocolată delicată, cu frișcă și așchii de ciocolată rasă. Este atât elegant, cât și delicios. Planificați din timp pregătirea mousse-ului, permițându-i să se întărească complet în frigider timp de cel puțin 12 ore, ceea ce va facilita scoaterea mousse-urilor din forme. Decorați mousse-urile chiar înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 fursecuri tip sandwich cu ciocolată
- 4 ouă mari
- 0,5 căni de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri de apă
- 170 g ciocolată semidulce, topită, + bucățele de ciocolată pentru topping
- 1 și 3/4 căni de smântână groasă
- 2 linguri de smântână
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri cu ciocolată, ciocolată semidulce, ouă, cremă, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pulverizați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 forme cu spray de gătit și așezați câte un fursec pe fundul fiecărei forme.
- Într-un bol mare, rezistent la căldură, combinați ouăle, zahărul, sarea și apa.
- Turnați câțiva centimetri de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și puneți un bol deasupra (asigurați-vă că nu atinge apa). Fierbeți amestecul de ouă, amestecând constant, până când devine pufos, palid și foarte gros (ca o budincă groasă), 25-40 de minute, în funcție de dimensiunea bolului.
- Scoateți din bain-marie și încorporați ciocolata topită; lăsați să se răcească.
- Într-un bol mare, bateți 1 1/4 căni de smântână grasă cu smântâna folosind un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor amestecul de ciocolată răcit până când nu mai rămân dungi albe.
- Întindeți amestecul uniform în forme. Acoperiți și dați la frigider până se întărește, aproximativ 12 ore sau peste noapte.
- Treceți o spatulă în jurul fiecărei mousse pentru a o desprinde de tavă și introduceți spatula sub fursecuri; așezați prăjiturile cu mousse în tavă (dacă sunt prea moi, le puteți răci pentru scurt timp la congelator).
- Într-un bol mare, bateți restul de 1/2 cană de smântână grasă cu un mixer până se formează vârfuri moi. Turnați frișca peste prăjituri și presărați cu așchii de ciocolată.
Categorii:
Rețete similare
