Macaroane cu brânză și homar
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Un fel de mâncare preferat de casă, macaroanele cu brânză, devin o adevărată delicatesă de sărbători atunci când sunt asociate cu homar. Feliați-le și amestecați-le cu sos de brânză, adăugați pastele fierte și coaceți totul sub un strat de pesmet și pătrunjel până când toppingul devine delicios de auriu. Pentru topping, folosiți pesmet panko japonez mare; este mai crocant, făcând caserola dvs. cu adevărat specială. Când serviți, presărați cu pătrunjel proaspăt și bucurați-vă de combinația de sos cremos și fructe de mare fragede.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cozi de homar congelate, câte 220 g fiecare, decongelate, scoateți carnea din cochilie și tocați-o
- 450 g paste penne
- 60 g unt + 1 lingură pentru uns tava
- 2 șalote mici, tocate mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de pastă de tomate
- 5 linguri de făină premium
- 1/4 cană de vin alb
- 4 căni de smântână groasă
- 0,5 lingurițe boia dulce
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 1 frunză de dafin
- 2 căni de cheddar ras, ascuțit
- 2 căni de brânză Gruyère rasă
- 1/4 cană pesmet panko
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, homar, vin alb, pastă de tomate, Brânză Gruyère, brânză cheddar, pesmet panko, cremă, frunză de dafin, ardei iute măcinat, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C și așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc. Ungeți o tavă de copt de 22 x 32 cm.
- Adăugați pastele într-o oală mare cu apă clocotită cu sare și fierbeți-le la foc mediu până devin al dente. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
- Într-o cratiță mare, încălziți 4 linguri de unt la foc mediu. De îndată ce uleiul începe să strălucească, adăugați șalota și usturoiul și gătiți până devin translucide. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați pasta de tomate și făina și amestecați timp de aproximativ 3-4 minute.
- Adăugați vinul alb și reduceți la jumătate, aproximativ 2 minute. Adăugați treptat smântâna, amestecând bine cu un tel pentru a evita cocoloașele. Adăugați boiaua de ardei, ardeiul iute și foaia de dafin. Aduceți smântâna la fierbere și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă și acoperă dosul unei linguri, aproximativ 5-10 minute. După ce sosul s-a îngroșat, scoateți foaia de dafin.
- Adăugați brânzeturile rase, câte o mână pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați homarul tocat în sos și amestecați bine. Adăugați pastele și amestecați bine. Transferați într-o tavă de copt unsă și presărați cu pesmet și pătrunjel. Coaceți timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 10 minute, apoi serviți. Presărați fiecare porție cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
