Plăcintă cu paste rigatoni
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Dacă aveți o tavă cu detașabil, puteți transforma cu ușurință pastele italiene simple în sos de roșii și brânză într-o plăcintă minunată și sățioasă pentru o cină de duminică în familie. Se folosesc tuburi de paste rigatoni, care sunt perfect umplute cu sos. Pastele sunt așezate vertical în tavă, stropite cu sos de roșii și presărate cu o porție generoasă de mozzarella și parmezan rasă. Sosul se face cu roșii din conservă în suc propriu, dar dacă trebuie să reduceți timpul de gătire, puteți folosi sos marinara cumpărat din magazin (4 căni). Lăsați plăcinta finită să se răcească puțin, apoi scoateți inelul din tavă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste rigatoni
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 9 căței de usturoi, zdrobiți
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
- 1 conservă (800 g) de roșii întregi decojite, conservate, în suc propriu
- 1 conservă (425 g) de roșii întregi decojite, conservate, în suc propriu
- 1 cană frunze proaspete de busuioc
- 450 g mozzarella semidegresată, rasă
- 2/3 linguri de parmezan ras
- Echipament special: tavă cu detașabil cu diametrul de 22 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, roșii, brânză mozzarella, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, încingeți 4 linguri de ulei de măsline împreună cu usturoiul. De îndată ce începe să sfârâie, gătiți, amestecând ocazional, până când usturoiul se înmoaie și abia începe să se rumenească, aproximativ 6 minute. Adăugați fulgii de chili, apoi roșiile și 1,5 căni de apă.
- Măriți focul la maxim și aduceți sosul de roșii la fierbere, zdrobind roșiile cu dosul unei linguri de lemn. Reduceți focul pentru a menține un fierbere ușoară și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul s-a redus ușor și s-a îngroșat, aproximativ 15 minute. Luați cratița de pe foc, adăugați busuiocul și condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați sosul să se răcească timp de 10 minute, apoi mixați până la omogenizare.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă detașabilă cu diametrul de 22 cm cu 1 lingură de ulei de măsline și aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată din belșug.
- Gătiți pastele până când sunt puțin peste nivelul al dente, aproximativ 8 minute. Scurgeți-le, așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt cu margini și amestecați-le cu lingura de ulei de măsline rămasă.
- Așezați rigatonii în poziție verticală în tava pregătită, până când sunt complet umplute (s-ar putea să nu aveți nevoie de toate pastele). Așezați tava pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu. Turnați sosul peste tăiței, întinzându-l cu dosul unei linguri (s-ar putea să nu aveți nevoie de tot sosul). Presărați pastele cu mozzarella și parmezan.
- Acoperiți tava cu folie, ridicând-o ușor pentru a nu atinge brânza. Coaceți timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până când partea de sus a plăcintei devine aurie, încă aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute, apoi scoateți cu grijă inelul din tavă, tăiați plăcinta în felii și serviți.
Categorii:
Rețete similare
