Supă cremoasă de pui și paste
Complexitate: uşor
Porții: 4
Calorii 626, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 47 G., carbohidrați 59 G., fibră 4 G., colesterol 91 mg, sodiu 2285 mg, zahăr 6 G.
Supa de pui este o supă populară, preparată în mod tradițional cu paste, mirepoix (ceapă, morcovi și țelină tocate), cârnați sau șuncă, pui și lapte condensat neîndulcit pentru un finisaj cremos. În rețeta mea, am folosit supă cremă de pui la conservă în loc de lapte, exact cum face mama. Supa la conservă este baza unor preparate impresionante pentru cină, de la supe și caserole la produse de patiserie. În Filipine, sopas este considerat un aliment reconfortant, consumat de obicei la micul dejun, pe vreme rece sau ca o supă ușoară și reconfortantă. Ca multe preparate clasice filipineze, sopas a fost influențată de bucătăria occidentală, iar astăzi este o modalitate economică de a sătura stomacul unei familii. Popularitatea sa este alimentată de combinația de ingrediente și de textura sa cremoasă. „De asemenea, puteți face sopas în cantități mari pentru a ajunge câteva zile”, spune autorul de rețete Richmond Flores.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 litri de supă de pui ușor sărată
- 2 fileuri de piept de pui (180–220 g fiecare)
- 3 linguri de ulei vegetal
- 2 morcovi medii, tăiați cubulețe mărunte
- 2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată mărunt
- 0,5 căni de șuncă tocată (aproximativ 90 g)
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de sos de pește
- 2 căni de paste scurte
- 1 conservă (300 g) de supă de pui la conservă sau 1 conservă (340 g) de lapte condensat neîndulcit
- Ceapă verde tocată, pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere la foc mediu-mare. supă de pui Aduceți la fierbere. Reduceți focul astfel încât supa să fiarbă la foc mic.
- Condimentați puiul cu sare și piper, adăugați-l în supă și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 6-8 minute. Opriți focul și lăsați puiul să se răcească în supă timp de 5 minute. Scoateți pieptul și rupeți-l în bucăți mici folosind degetele sau două furculițe. Păstrați puiul și supa separat.
- Încălziți uleiul într-o oală olandeză mare la foc mediu. Adăugați morcovii, țelina și ceapa și gătiți până se înmoaie, 4-5 minute. Adăugați șunca și usturoiul și gătiți până se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați sosul de pește. Continuați să gătiți până când aromele se îmbină, 4-5 minute.
- Adăugați supa de pui și 2 căni de apă și aduceți la fierbere. Adăugați pastele și reduceți focul la minimum. Gătiți, amestecând frecvent, până când pastele sunt fierte, 6-7 minute.
- Adăugați supa de pui din conservă și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați puiul mărunțit și gătiți până se încălzește complet. Serviți garnisit cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
