Sos Marsala

Voturi: 3

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sosul Marsala este un complement excelent pentru carnea de vită, miel, porc sau carne de pasăre. Acesta conține ceapă, usturoi, felii de ciuperci, puțină făină pentru îngroșare, supă de vită și cel mai important ingredient - vin roșu Marsala, care conferă sosului o aromă și mai bogată. Vinul se adaugă în tigaie după sotarea legumelor și a ciupercilor pentru a deglaza fundul, răzuind orice bucățele delicioase, lipite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline
1/4 cană de ceapă tăiată cubulețe
1 lingură de usturoi, tocat
220 g ciuperci, feliate subțire
3 linguri de făină
0,5 căni de vin dulce Marsala
1,5 căni de supă de vită
Sare și piper negru, după gust

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vin roșu, făină, ciuperci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați ulei de măsline într-o cratiță încinsă, cu fund gros. Adăugați ceapa, usturoiul și ciupercile și sotați-le până când acestea se înmoaie. Adăugați făina și sotați-le timp de aproximativ 1 minut, apoi deglasați tigaia cu vin Marsala. Adăugați supa de vită și fierbeți la foc mic până se îngroașă și aromele se combină.

Categorii:

reţetă / Aperitive / Gustări cu sosuri / Sosuri / Sosuri / Bucătăria italiană

Rețete similare