Friptură Porterhouse la grătar cu rozmarin și usturoi
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pentru a prepara o friptură delicioasă de vită, veți avea nevoie de usturoi, rozmarin, fulgi de ardei roșu și ulei de măsline. Bineînțeles, grătarul în sine contribuie și el la aroma uimitoare. Friptura Porterhouse este frecată cu un amestec de condimente și gătită la grătar la foc mare până se rumenește bogat. Pentru a vă asigura că condimentele aderă mai bine, uscați friptura prin tamponare cu un prosop de hârtie. Cele două tipuri de carne pe care le combină această bucată de carne au ca rezultat o aromă suculentă și savuroasă, infuzată cu aroma picantă a usturoiului și notele de rozmarin cu pin.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 fripturi porterhouse (0,5 kg fiecare) sau alte fripturi mari cu os
- 3 crenguțe de rozmarin, frunzele culese și tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți și tocați mărunt
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- Ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, fulgi de ardei roșu, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați frunzele de rozmarin, usturoiul, ardeiul roșu zdrobit și suficient ulei de măsline pentru a forma o pastă fină. Ungeți fripturile cu amestecul și presărați-le din abundență cu sare. Lăsați fripturile să stea la temperatura camerei.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Curățați grătarele grătarului cu o perie aspră pentru a îndepărta cenușa. Apoi, ștergeți grătarele cu un prosop de hârtie înmuiat în ulei vegetal pentru a le curăța temeinic.
- Așezați fripturile pe grătar, la foc direct, pentru a vă asigura că se rumenesc complet și formează o crustă crocantă. După ce ambele părți ale fripturii sunt rumenite, mutați-le într-o parte mai rece a grătarului și gătiți-le până când se atinge temperatura dorită, aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte pentru o friptură mediu-rare.
- Scoateți fripturile de pe grătar și lăsați-le să se odihnească 5-10 minute.
- Scoateți friptura de pe os, tăiați-o în sens invers fibrelor și împărțiți-o în patru farfurii. Stropiți carnea cu puțin ulei vegetal și presărați-o cu sare de mare.
Categorii:
Rețete similare
