Brioșe de Crăciun cu ciocolată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12
Calorii 389, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 4 G., carbohidrați 41 G., fibră 2 G., colesterol 44 mg, sodiu 157 mg, zahăr 30 G.

Pentru o delicatesă de Anul Nou sau de Crăciun, coaceți aceste brioșe luminoase și jucăușe, decorate cu glazură albă de brânză și brazi de Crăciun în miniatură făcuți din paie stropite cu glazură topită. Baza acestui desert este o brioșă moale și umedă cu ciocolată. Pentru un aspect mai izbitor, coaceți-le în forme de hârtie în culori vii. Acoperiți fiecare brioșă cu glazură de brânză și, dacă doriți, presărați cu nonpareils albi pentru un efect de zăpadă mai realist. Așezați un brad de Crăciun comestibil în centrul fiecărei brioșe.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe cu ciocolată

1 cană de făină premium
0,5 căni de lapte praf
0,5 lingurițe de sifon
3/4 cană lapte integral
0,5 cană de pudră de cacao
0,5 cană de zahăr granulat
3/4 cană ulei vegetal
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie sau 0,5 g vanilină

Glazură

4 linguri de unt, la temperatura camerei
170 g cremă de brânză, la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie sau 0,5 g vanilină
2 căni de zahăr pudră
Nonpareil alb, pentru garnitură (opțional)
Bradișori de Crăciun cu bomboane pentru decor

Pomi de Crăciun cu bomboane

Paie sărate
1 cană glazură verde de cofetărie în discuri sau batoane
Stropi de zahăr nonpareil multicolori

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte praf malțificat, lapte, cacao, zahăr, ouă, extract de vanilie, unt, cremă de brânză, zahăr pudră, confeti

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți brioșele:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă metalică pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu forme de hârtie. Într-un bol mediu, amestecați făina, laptele praf de malț și bicarbonatul de sodiu.
Încălziți laptele până dă în clocot; puneți pudra de cacao într-un bol mare, turnați laptele și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați să se răcească puțin.

Amestecați zahărul granulat, uleiul vegetal, oul și extractul de vanilie în amestecul de ciocolată până se omogenizează. Adăugați amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat omogen.
Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite. Coaceți până când partea de sus își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor, 20-25 de minute. Transferați brioșele pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute în forme, apoi răsturnați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Între timp, pregătiți glazura:

Într-un bol mare, bateți untul, crema de brânză și extractul de vanilie cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție cremoasă, timp de 1-2 minute. Încorporați treptat zahărul pudră la viteză medie-mică până obțineți o compoziție omogenă, apoi măriți viteza la medie-mare și bateți încă 1-2 minute, până când glazura devine groasă și pufoasă.
Întindeți glazură pe brioșe și presărați cu aluaturi albe. Așezați un brăduț de bomboane în centrul fiecărei brioșe.
Pomi de Crăciun din bomboane:

Așezați paiele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Topiți glazura la microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde, și transferați-o într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund subțire. Întindeți glazura într-o mișcare în zig-zag, lăsând partea de jos a paielor expusă. Presărați cu nonpareils. Lăsați să se întărească timp de 10 minute, apoi dezlipiți cu grijă paiele de pe hârtie de copt.