Brioșe cu ciocolată și glazură Zi și Noapte

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșe cu ciocolată și glazură de zi și de noapte

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe

Brioșele de ciocolată decorate cu glazură contrastantă în două culori vor arăta uimitor la petrecerea ta și te vor încânta cu gustul lor uimitor. Brioșele sunt moi și vaporoase, iar pentru o aromă bogată, conțin atât pudră de cacao, cât și sirop de ciocolată. Coace-le și decorează-le cu glazură dublă - albă și ciocolată. La sfârșitul rețetei, vei găsi instrucțiuni pentru a decora cele două culori de glazură, astfel încât să arate perfect. Decorează fiecare brioșă cu un pai sărat introdus în glazură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1/4 cană pudră de cacao
1/4 cană de sirop de ciocolată
2/3 cană de făină premium
1/3 cană de zahăr granulat
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare
1/4 cană ulei vegetal
1 ou mare
2 linguri de lapte integral
0,5 lingurițe extract de vanilie

Cremă

30 g ciocolată cu lapte, tocată
6 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți, la temperatura camerei
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 căni de zahăr pudră
1/4 cană lapte integral
2 linguri de pudră de cacao
2 vârfuri de cuțit de sare
2 linguri de lapte praf malțat
Paie scurte sărate, pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, lapte praf malțificat, zahăr pudră, sirop de ciocolată, ciocolată cu lapte, cacao, paie sărate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă de brioșe cu 6 capacuri cu forme de hârtie.
Coaceți brioșeÎntr-un bol, combinați pudra de cacao cu 1/3 cană de apă fierbinte. Adăugați siropul de ciocolată și lăsați să se răcească puțin. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.

Încorporați uleiul vegetal, oul, laptele și extractul de vanilie în amestecul de ciocolată, apoi încorporați amestecul de făină până se omogenizează complet. Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată, 18-20 de minute. Lăsați să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoateți-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Pregătiți cremaPuneți ciocolata într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-o la puterea de 70%, la intervale de 30 de secunde, amestecând, până se topește. Lăsați să se răcească puțin. Folosind un mixer la viteză medie-mare, bateți untul, vanilia și zahărul până se cremează pufoase. Adăugați 3 linguri de lapte și bateți până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 3 minute.
Transferați jumătate din glazură într-un bol separat; adăugați pudra de cacao, ciocolata topită și un praf de sare și bateți până devine pufoasă, aproximativ 2 minute. Combinați restul de lingură de lapte și laptele praf malțat într-un pahar, apoi încorporați-le în glazura albă; adăugați un praf de sare și bateți până devine pufoasă, aproximativ 2 minute. Dacă glazura este prea lichidă, acoperiți-o și dați-o la frigider până când devine suficient de fermă pentru a o decorează cu poșul pe brioșe.
Întinde glazura pe brioșe cu poștaș și pune un pai deasupra.

Pentru a pune cremă pe brioșePuneți cele două tipuri de glazură în poșete separate (sau într-o pungă cu fermoar). Taiați colțurile. Așezați-le una lângă alta într-o altă poștă cu vârf mare în formă de stea. Aplicați glazura pe brioșe, folosind o mișcare spiralată pentru a crea un vârtej.