Brioșe cu ciocolată și nucă de cocos
Voturi: 2
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Coaceți brioșe bogate în ciocolată cu glazură de ciocolată și fulgi de cocos. Pentru o aromă și o culoare și mai intense, alegeți cacao alcalinizată. O ceașcă de cafea neagră proaspăt preparată nu va face decât să intensifice aroma de ciocolată. Stropiți fiecare brioșă finită cu o glazură de ciocolată topită și lapte de cocos și decorați cu un praf de fulgi de cocos sau așchii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 330 g unt, tăiat în bucăți
- 1 cană de cafea proaspăt preparată
- 0,5 căni de apă sau lapte
- 3/4 cană pudră de cacao
- 3 căni de făină
- 3 și 1/4 căni de zahăr granulat
- 3/4 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță sare fină
- 0,5 lingurițe de sifon
- 3/4 cană de smântână
- 3 ouă mari, la temperatura camerei
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
- Zahăr pudră, pentru presărat
Glazură de ciocolată și nucă de cocos
- 170 g ciocolată neagră, tocată mărunt
- 0,5 căni de lapte de cocos neîndulcit din conservă
- 1-2 linguri de sirop de porumb
- 1,5 căni de fulgi sau așchii de cocos neîndulcite, ușor prăjite
- Echipament special: Tavă mare pentru brioșe cu 12 căni
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, cafea, lapte, cacao, făină premium, zahăr, smântână, ouă, extract de vanilie, zahăr pudră, ciocolată neagră, lapte de cocos, sirop, fulgi de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați forme de hârtie într-o tavă metalică mare pentru brioșe, astfel încât să poată încăpea 12 brioșe mari.
- Puneți untul, cafeaua, apa și pudra de cacao într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, acoperiți cu folie alimentară și încălziți la microunde timp de aproximativ 2 minute, până când untul se topește. Amestecați pentru a combina.
- Între timp, într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol mic, amestecați smântâna, oul și vanilia. Încorporați amestecul de ciocolată caldă în ingredientele uscate. Încorporați amestecul de smântână; nu bateți. Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite, umplând fiecare aproximativ 3/4 (aproximativ 2/3 cană de aluat per brioșă). Coaceți brioșele până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 30 de minute.
- Răciți complet brioșele în forme, pe un grătar. Scoateți-le din formele de hârtie și puneți-le înapoi pe grătar.
- Glazură: Puneți ciocolata într-un bol mediu. Aduceți laptele de cocos și siropul de porumb la fierbere, amestecând constant, apoi turnați peste ciocolată. Lăsați amestecul să stea 10 minute, apoi amestecați până se omogenizează. Întindeți uniform 1 lingură de glazură caldă peste fiecare brioșă și presărați cu fulgi de cocos.
Categorii:
Rețete similare
