Brioșe cu ciocolată și unt de arahide
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 586, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 10 G., carbohidrați 57 G., fibră 4 G., colesterol 88 mg, sodiu 229 mg, zahăr 42 G.
Calorii 586, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 10 G., carbohidrați 57 G., fibră 4 G., colesterol 88 mg, sodiu 229 mg, zahăr 42 G.
Aceste brioșe cu ciocolată amintesc de brownies ca textură - moi, umede și ultra-ciocolatoase! Le acoperiți cu glazură de cremă de brânză și unt de arahide și, dacă doriți, presărați arahide tocate deasupra.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 600 g unt nesărat, la temperatura camerei, tăiat în bucăți mici
- 1/4 cană pudră de cacao
- 90 g ciocolată neîndulcită, tocată mărunt
- 2/3 cană de apă clocotită
- 1 și 1/4 căni de zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 ouă mari
- 1 cană de făină premium
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,5 linguri granule de ciocolată semidulce
Glazură
- 1 cană de unt de arahide cremos
- 1 pachet (200 g) de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 220 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1,5 căni de zahăr pudră
- Arahide prăjite tocate, pentru garnitură (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, cacao, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), ouă, cremă de brânză, Unt de arahide, Arahide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați forme de hârtie într-o tavă metalică standard pentru brioșe, cu o capacitate de 12 căni.
Nota
Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate. - Puneți untul, pudra de cacao și ciocolata într-un bol mare. Turnați apă clocotită peste amestec și lăsați să stea 5 minute. Amestecați până se omogenizează, apoi adăugați zahărul, extractul de vanilie și ouăle. Încorporați făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecați până se omogenizează. Încorporați bucățile de ciocolată. Împărțiți aluatul în formele pregătite, umplându-le pe trei sferturi.
- Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese cu firimituri umede, 22-24 de minute. Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi scoateți-le din tavă și răciți-le complet pe un grătar.
- Glazură:
Într-un bol mare, bateți untul de arahide, crema de brânză și untul cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Reduceți viteza mixerului la mică și încorporați zahărul pudră până se încorporează complet. Întindeți glazura pe brioșe cu un poș sau cu un poș. Presărați cu arahide, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
