Midii în stil creol cu orez
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 400, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 24 G., carbohidrați 50 G., fibră 2 G., colesterol 75 mg, sodiu 976 mg, zahăr 3 G.
Calorii 400, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 24 G., carbohidrați 50 G., fibră 2 G., colesterol 75 mg, sodiu 976 mg, zahăr 3 G.
Înainte de gătire, midiile sunt curățate cu grijă de nisip și bărbi pentru a vă asigura că nimic nu vă strică cina. Pregătiți cu ele un delicios fel de mâncare creol, plin de arome și arome picante. Mai întâi, ceapa, usturoiul, țelina și roșiile sunt fierte ușor în vin alb cu condimente Cajun, apoi se adaugă midiile și se fierb la abur într-un sos de legume, infuzându-l cu sucurile lor delicioase. Serviți midiile cu sos peste o porție de orez fiert. Pentru o aromă mai delicată, gătiți orezul cu o lingură de unt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,9 kg midii, spălate cu o perie și curățate de „barbă”
- 1 cană de orez cu bob lung prefiert
- 60 g unt nesărat
- Jumătate de ceapă, tăiată cubulețe
- 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 2 roșii prune mari, tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 lingură de condimente Cajun
- 3/4 cană de vin alb sec
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: midii, orez cu bob lung, roșii prune, țelină, vin alb, Condimente Cajun
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați orezul, 1 lingură de unt, 1/4 linguriță de sare și 2 căni de apă într-o cratiță. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc.
- Între timp, topiți 2 linguri de unt într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și țelina, condimentați cu sare și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați roșiile, usturoiul, sosul Worcestershire și Condimente Cajungătiți până când roșiile încep să se înmoaie, aproximativ 2 minute.
- Turnați vinul și fierbeți la foc mic până scade la jumătate, aproximativ 4 minute. Adăugați 1 cană de apă și midiile, condimentați cu sare. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când midiile se deschid, 4-5 minute (scoateți din tigaie midiile nedeschise). Luați de pe foc și încorporați lingura de unt rămasă; condimentați cu sare după gust.
- Afânați orezul cu o furculiță și împărțiți-l pe farfurii. Presărați deasupra midii și supă; presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
