Carpaccio de sfeclă roșie la cuptor
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Adăugați puțin zahăr la sfeclă pentru a le intensifica aroma dulce.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Carpaccio
- 4-5 sfecle roșii medii, spălate, fără vârfuri
- Ulei de măsline
- 0,5 linguri de zahăr
- 1 lingură de sare fulgi
- 1 legătură mică de ceapă verde
Dressing de vinegretă
- 1 lingură de muștar
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 0,33 căni de ulei de măsline
Nuci
- 1 lingură de ulei de măsline
- 0,5 cană nuci tocate grosier
- 1 linguriță de boia de ardei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, fulgi de sare de mare, oțet de vin, nuci, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Coaceți sfecla roșiePreîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Așezați sfecla roșie într-o tavă de copt, apoi adăugați un pahar cu apă. Acoperiți bine cu folie de aluminiu. Coaceți până când sfecla se poate înțepa ușor cu vârful unui cuțit, 1 până la 1,5 ore, în funcție de mărimea sfeclei. Lăsați să se răcească.
- Pregătiți dressingul de vinegretă: Într-un bol mediu, combinați muștarul, sucul de lămâie și oțetul de vin roșu. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel. Condimentați cu sare. Dați deoparte.
Pregătiți nucileÎncălziți o tigaie la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Când este încinsă (dar nu prea încinsă), adăugați nucile și condimentați cu sare. Ar trebui să se rumenească ușor în ulei. Când simțiți miros de nuci, adăugați boiaua de ardei și reduceți focul la mic. Gătiți timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când nucile se rumenesc ușor. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie și dați-le deoparte. - Ungeți ușor un platou de servire (sau farfurii mici) cu ulei de măsline. Curățați sfecla roșie cu prosoape de hârtie și feliați-o subțire. Aranjați-o într-un singur strat pe platou sau farfurii. Presărați cu zahăr și sare pufoasă. Stropiți cu vinegretă și decorați cu nuci. Tăiați ceapa în bucăți de 2 cm și aranjați-o deasupra sfeclei roșii.
Reţetă felii de sfeclă roșie.
Categorii:
Rețete similare
