Rulouri de pâine prăjită franțuzească

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Îndrăgitul French toast are multe nume. În Franța, se numea tostees dorees (pâine prăjită aurie) și pain perdu (pâine pierdută), în timp ce în Germania se numea Armer Ritter (cavaler sărac). În ciuda diferenței dintre aceste nume, toate surprind esența rețetei clasice de French toast - crutoane ușor de preparat din pâine veche înmuiată în lapte, prăjite până la o crustă aurie, accesibile chiar și pentru cei cu buget redus. Vă sugerăm să aruncați o nouă privire asupra acestui clasic vechi de secole și să îl transformați în chifle unice cu umplutură în centru. Această formă le face și mai convenabile de luat cu tine și permite experimentarea nesfârșită, folosind o varietate de fructe sau ingrediente sărate precum brânza și cârnații ca umpluturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Rulouri

2 ouă mari, bateți pentru a combina
1/3 cană de lapte
2 linguri de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de sare
12 felii de pâine albă moale pentru sandvișuri
2 linguri (30 g) unt
Zahăr pudră, pentru servire
Sirop de arțar, pentru servire

Umplutură de banană și căpșuni

2 banane, tăiate în jumătate și felii subțiri
12 căpșuni medii, tocate grosier

Afine cu cremă de brânză

1/4 cană de cremă de brânză, la temperatura camerei
1,5 căni de afine

Mere cu unt de arahide

1/4 cană de unt de arahide cremos
0,5 măr, feliat subțire și tăiat în bucăți de mărimea unui bețișor

Cârnați cu brânză

6 felii subțiri de brânză Cheddar, tăiate în jumătate
12 cârnați de mic dejun pre-fierți (kupaty)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, zahăr, extract de vanilie, scorţişoară, pâine albă, unt, zahăr pudră, sirop de arţar, banane, căpșună, brânză de vaci, coacăze, Unt de arahide, mere, brânză cheddar, kupaty (cârnați prăjiți)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Baza rulourilor: Într-un bol mediu, bateți ouăle cu laptele, zahărul granulat, extractul de vanilie, scorțișoara și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte până când este nevoie.
Folosind un sucitor, întindeți fiecare felie de pâine într-o formă plată și flexibilă. Îndepărtați crusta de pe toate părțile.

Umplutură de banană și căpșuni: Așezați câteva felii de banană de-a lungul marginii inferioare a pâinii, creând o fâșie orizontală de aproximativ 2,5 cm lățime. Acoperiți cu un rând de căpșuni feliate (aproximativ o lingură), având grijă să nu umpleți prea mult cu umplutură, altfel chifla nu se va forma. Pornind de la marginea cu fructe, rulați cu grijă felia de pâine într-un sul strâns, asigurându-vă că fructele sunt strâns încapsulate în pâine. Repetați cu feliile de pâine și umplutura rămase.
Afine cu cremă de brânză: Întindeți o linguriță de cremă de brânză de-a lungul marginii de jos a unei felii de pâine, formând o fâșie de aproximativ 2 cm lățime. Aranjați 2-3 linguri de afine deasupra brânzei, pe 2 rânduri. Aveți grijă să nu exagerați cu umplutura, altfel chifteluța nu se va forma. Începând de la marginea cu afine, rulați cu grijă felia de pâine într-un sul strâns, asigurându-vă că fructele de pădure sunt strânse. Repetați cu feliile de pâine și umplutura rămase.
Mere cu unt de arahide: Întindeți o linguriță de unt de arahide într-o fâșie de 2 cm de-a lungul marginii inferioare a unei felii de pâine. Adăugați deasupra câteva mere, având grijă să nu exagerați cu umplutura, altfel chifla nu se va forma. Pornind de la marginea cu fructe, rulați cu grijă felia de pâine într-un sul strâns, asigurându-vă că fructele sunt strâns încapsulate în pâine. Repetați cu feliile de pâine și umplutura rămase.
Cârnați cu brânză: Așezați o jumătate de felie de brânză Cheddar pe fundul unei felii de pâine. Așezați cârnatul pregătit deasupra. Începând cu porția de cârnat, rulați cu grijă pâinea într-un sul strâns, asigurându-vă că cârnatul este înfășurat strâns în pâine. Repetați cu feliile de pâine și umplutura rămase.
Preparare: Înmuiați fiecare chiflă în amestecul de ouă preparat și întoarceți-o pentru a o acoperi complet pe toate părțile. Asigurați-vă că amestecul de ouă sigilează marginea deschisă a chiflei pentru a preveni destrămarea acesteia în timpul prăjirii. Repetați cu chiflele rămase.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură (15 g) de unt la foc mediu și prăjiți jumătate din chifle, apăsându-le ușor pe fundul tigăii pentru a crea margini uniforme, până când toate cele 4 laturi ale fiecărei chifle sunt aurii, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și acoperiți pentru a le menține calde. Adăugați încă 1 lingură (15 g) de unt în tigaie și prăjiți cele 6 chifle rămase.
Pudrați cu zahăr pudră și serviți cu un sos de sirop de arțar.