Tort de ciocolată nud
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 1 prăjitură (20 cm)
Complexitate: medie
Cantitate: 1 prăjitură (20 cm)
Prăjitura arată de parcă cineva a uitat să o glazureze pe laterale. Acest lucru nu numai că face ca desertul să arate unic, dar are și un conținut mai scăzut de calorii, deoarece folosește mai puțină frișcă. În plus, prepararea propriei glazuri vă permite să controlați cu ușurință cantitatea de zahăr și să înlocuiți fructele proaspete pentru garnitură suplimentară. Este greu să reziști tentației de a încerca această prăjitură, dar nu vă mustrați din cauza ei. Abundența de fructe de pădure, utilizarea făinii integrale în loc de făină obișnuită și conținutul redus de grăsimi vă vor satisface pofta de dulce.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 lingură de ulei de cocos
- 3/4 cană de iaurt cu vanilie
- 1/2 cană de zahăr brun
- 1/4 cană de sos de mere
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 căni de făină integrală
- 1/2 cană pudră de cacao
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 3/4 cană de lapte
- 1 cană mini chipsuri de ciocolată neagră
- 2 ciorchini mari de struguri verzi sau roșii
- 470 ml zmeură
- 240 ml mure
- 240 ml afine
- 240 ml căpșuni
- Frișcă de casă (puteți reduce cantitatea de zahăr dacă doriți), pentru servire
- Sirop de ciocolată cumpărat din magazin, pentru stropit
- 1 lingură de zahăr pudră, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ulei de cocos, iaurt, zahăr brun, sos de mere, extract de vanilie, făină integrală, cacao, lapte, ciocolată neagră, struguri, zmeură, mur, coacăze, căpșună, cremă, sirop de ciocolată, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 177°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort cu diametrul de 20 cm cu spray de gătit sau unt și presărați-le cu făină.
- Încălziți uleiul de cocos la microunde până se înmoaie sau aproape se topește, dar încă nu este fierbinte (până la 30 de secunde). Apoi turnați-l în bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă. Adăugați iaurtul, zahărul brun, sosul de mere și extractul de vanilie. Amestecați până se omogenizează.
- Cerneți făina cu pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mediu.
- Cu mixerul pornit la viteză mică, adăugați încet 1/3 din ingredientele uscate în amestecul de iaurt, apoi 1/4 cană de lapte. Repetați cu restul ingredientelor uscate și al laptelui. Scoateți bolul din mixerul vertical și încorporați bucățile de ciocolată. Împărțiți aluatul între formele pregătite.
- Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată (22–26 de minute). (Timpul de gătire poate varia în funcție de calitatea ingredientelor și de condițiile din jur.) Lăsați prăjiturile să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- Pentru asamblare: Spălați strugurii, zmeura, murele, afinele și căpșunile până când devin lucioase și curate.
- Așezați un strat de tort pe un suport de tort și întindeți deasupra aproximativ 3/4 de cană de frișcă. Așezați o căpșună de 3,8 cm, cu vârful în sus, în centru. Acest lucru va împiedica întinderea cremei atunci când adăugați următorul strat de tort. Aranjați câteva fructe pe marginile tortului. Deoarece acesta este un tort „decorativ”, este important să acordați atenție modului în care aranjați fructele de pădure pe margini.
- Așezați deasupra stratul rămas de tort. Mai întâi, așezați un ciorchine de struguri, apoi începeți să construiți compoziția în jurul lor. Umpleți golurile cu zmeură, mure și afine. Adăugați încă câțiva struguri pentru echilibrul culorilor. În cele din urmă, aranjați câteva căpșuni de-a lungul marginii și, eventual, adăugați încă una deasupra.
- Stropiți prăjitura cu sirop de ciocolată și dați-o la frigider. Dacă folosiți zahăr pudră, presărați-o chiar înainte de servire.
Autorul rețetei - Amanda Rettke este proprietară de brutărie și decoratoare de torturi, autoare de articole culinare premiate și creatoare de tehnici originale de preparare a torturilor surpriză.
Categorii:
Rețete similare
