Fursecuri de nisip în glazură

Voturi: 2

Cum se prepară - Fursecuri glazurate cu nisip tip castel

Timp: 2 ore plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 fursecuri

Fursecurile cu zahăr sunt oferite cadou în timpul sărbătorilor, iar în America de Nord, aluatul de fursecuri cu zahăr se coace de Halloween. Acest tip de fursec nu este doar unul dintre cele mai populare, ci și unul dintre cele mai vechi. Se crede că locul de naștere al fursecurilor cu zahăr a fost Persia, unde aceste bucăți de aluat copt erau inițial doar un lot de probă pentru a se asigura că cuptorul era gata pentru coacerea pâinii. Dar odată cu apariția zahărului în secolul al VII-lea, acestea au devenit un desert în toată regula. Astăzi, fursecurile cu zahăr decorate cu glazură sunt oferite în mod tradițional ca suveniruri. Așadar, de ce să nu vă lăsați imaginația să zburde și să transformați un cerc de aluat de zahăr într-o plajă bălăcită de valurile mării? Haideți să fim creativi!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pachete a câte 470 g. aluat de biscuiți cu zahăr
450 g (aproximativ 3,5 căni) zahăr pudră
2 linguri de albuș de ou uscat
1 picătură de colorant alimentar în gel albastru regal
2 căni de biscuiți graham zdrobiți
48 mini bezele
O bucată de caramel Extreme de 7,5 cm
15 g de bomboane verzi cu aromă de caramel, cum ar fi cele cu aromă de pepene verde
6 jeleuri verzi în formă de cupolă, tăiate în jumătate
30 g bomboane roșii Taffy, de exemplu cu aromă de cireșe
36 de bucăți de ciocolată albă
Echipament specialFormă rotundă pentru fursecuri de 10 cm; 2 poșete de patiserie cu vârf rotund nr. 3 (deschidere de aproximativ 3 mm); 2 poșete mici de patiserie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, granule (chipsuri de ciocolată), iris, marmeladă, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Întindeți aluatul și decupați 12 cercuri de 10 cm, rulând resturile după cum este necesar. Așezați aluatul pe 2 tăvi de copt neunse. Coaceți timp de 11-14 minute, până când marginile devin ușor aurii. Lăsați aluatul să se răcească pe tăvi timp de 5 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet, aproximativ 30 de minute.
Între timp, într-un bol mare, combinați zahărul pudră și albușurile de ou uscate. Adăugați 5 linguri de apă și bateți cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute, până când glazura formează vârfuri tari și lucioase. Adăugați încă o lingură, dacă este necesar.

Transferați 1/4 cană de glazură într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund nr. 3. Transferați încă 1/4 cană de glazură într-un bol mic și subțiați cu 0,5 lingurițe de apă pentru o consistență mai subțire a umpluturii. Înmuiați un cuțit sau o furculiță în glazură și ridicați-o peste bol; dacă glazura se scurge înapoi în 10 secunde, ați atins consistența dorită. Adăugați apă câte 1/4 linguriță odată până ajungeți la consistența dorită. Transferați într-un poș de patiserie mic (nu este nevoie de vârf).
Adăugați colorant alimentar albastru în glazura rămasă și amestecați până la omogenizare. Transferați 1/4 cană de glazură într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf rotund nr. 3. Subțiați glazura albastră rămasă cu 1/4 linguriță de apă pentru o consistență mai subțire a umpluturii. Înmuiați un cuțit sau o furculiță în glazură și ridicați-o deasupra bolului. Dacă glazura se scurge din nou în 10 secunde, ați atins consistența dorită. Transferați într-un poș de patiserie mic (nu este nevoie de vârf).
Folosind glazură albastră groasă, pictați o bordură cu un ocean și câteva valuri pe fundul fursecului și lăsați să se usuce aproximativ 20 de minute. Umpleți „oceanul” cu glazură albastră subțire, întinzând-o cu o scobitoare pentru a umple toate colțurile. Lăsați să se usuce complet timp de 30 de minute.
Tapetați partea de sus a fursecului cu glazură albă groasă. Lăsați-l să se usuce complet timp de aproximativ 20 de minute. Umpleți spațiul gol din jumătatea superioară a fursecului cu glazură albă subțire, întinzând-o cu o scobitoare pentru a umple toate marginile. Presărați o lingură de bomboane sfărâmate peste glazura umedă. biscuițiLăsați glazura să se usuce complet timp de aproximativ 30 de minute, apoi loviți ușor fursecurile pentru a îndepărta excesul de firimituri. Folosind o mișcare în zig-zag, aplicați glazura albă de-a lungul îmbinării dintre nisip și apă, creând o formă asemănătoare spumei de mare. Lăsați-o să se usuce complet timp de 20 de minute.
Între timp, pregătiți castelele de nisip: înmuiați 4 bezele în apă, apoi rulați-le prin biscuiți graham zdrobiți până când firimiturile acoperă complet suprafața bezelelor. Folosind glazură albă groasă, lipiți 3 bezele împreună pentru a forma baza castelului. Aplicați o picătură mică de glazură pe fundul celei de-a patra bezele cu un poș și lipiți-o deasupra bazei. Repetați acești pași cu firimiturile de biscuiți și glazură rămase pentru a face 12 castele.
SteaguriFolosind un cuțit ascuțit, tăiați 12 stegulețe mici din caramel. Tăiați 6 scobitori în jumătate pentru catarge. Înfigeți câte o jumătate de scobitoare în fiecare steag și înfigeți stegulețele rezultate în partea de sus a castelului de nisip.
Găleți cu nisipTăiați 12 fâșii de bomboane verzi gumate, fiecare lungă de 1,2 cm și lățime de 2 cm. Rulați o fâșie de 2,5 cm într-un șnur de 2,5 cm pentru mânerul găleții. Folosind glazură albă groasă, lipiți mânerul de jumătatea de bomboane verzi gumate. Presărați niște biscuiți graham zdrobiți deasupra găleții. Repetați cu ingredientele rămase până când aveți 12 găleți cu nisip.

BufnițeTăiați 12 fâșii de bomboane gumate verzi pentru mânerele lingurițelor, fiecare cu 1,2 cm lungime și 2 mm lățime. Apoi, tăiați 12 pătrate de 6 mm din bomboane și modelați fundul lingurilor verzi. Apăsați câte un pătrat pe fiecare „mâner” pentru a obține un total de 12 lingurițe.
CrabiFolosind spatele unui vârf rotund nr. 3, decupați 12 semicercuri din ursulețul de gumă roșu. Decupați 72 de fâșii pentru picioare, fiecare cu lățimea de 4 mm și lungimea de 6 mm. Apăsați 3 picioare pe fiecare parte a semicercului, pentru un total de 12 crabi.

ScoiciFolosind un cuțit ascuțit, tăiați 2 bucăți mici din partea de jos a fiecărei picături de ciocolată pentru a crea o formă de cochilie. Folosind un cuțit zimțat, modelați suprafața ciocolatei într-o textură asemănătoare unei cochilii.
Asamblarea fursecurilorFolosind glazură albă groasă, lipiți 1 castel de nisip, 1 găleată, 1 lingură, 3 scoici și 1 crab pe fiecare fursec. Lăsați să se usuce complet timp de aproximativ 20 de minute.