Fursecuri cu lavandă și glazură de ciocolată albă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri

Aceste fursecuri simple, decupate, capătă o aromă sofisticată, florală și o aromă minunată datorită florilor uscate de lavandă. Florile de lavandă sunt măcinate într-o râșniță de cafea și adăugate atât în aluat, cât și în glazura de ciocolată albă. Fursecurile se prepară prin tăierea aluatului în cercuri. Pentru a face acest lucru, modelați aluatul într-un foițel uniform și îngrijit, răciți-l în frigider, apoi tăiați-l în felii transversale. Această metodă este mai rapidă și mai economică decât tăierea tradițională cu un decupator circular. Stropiți fursecurile finite cu glazură parfumată de ciocolată albă și decorați cu stropi în diferite nuanțe de violet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

3 linguri de lavandă uscată
3/4 cană zahăr granulat
220 g unt, la temperatura camerei
1/4 cană zahăr pudră
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 gălbenușuri de ou mari
2 căni de făină premium

Glazură

100 g ciocolată albă, tocată mărunt
2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
Diverse stropi mov

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată albă, cremă, zahăr pudră, lavandă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o râșniță de condimente sau de cafea, măcinați lavanda până devine fin. Transferați 1/4 linguriță într-un bol mic; puneți deoparte pentru glazură. Adăugați 1/4 cană de zahăr la lavanda rămasă în râșnița de cafea și măcinați până obțineți o pulbere.
Într-un bol mare, bateți untul, zahărul cu lavandă, restul de 1/2 cană de zahăr, zahărul pudră, sarea și vanilia cu un mixer la viteză medie până se combină pufoase, aproximativ 2 minute. Adăugați gălbenușurile de ou și bateți, răzuind marginile bolului, timp de aproximativ 1 minut. Reduceți viteza mixerului la mic; adăugați făina și bateți până se combină, 1-2 minute.

Împărțiți aluatul în 2 foi mari de folie alimentară și modelați fiecare bucată într-un rulou compact de 25 cm lungime. Înfășurați fiecare rulou în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2-24 de ore.
Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-le la 175°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Desfaceți o bucată de aluat și tăiați-o în cercuri de puțin sub 1 cm grosime. Așezați-le pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 5 cm una de cealaltă.
Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile devin aurii pe margini, 20-24 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe grătare de sârmă pentru a se răci complet. Repetați cu restul de fursecuri.
Pregătiți glazuraÎntr-un bol așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (bolul nu trebuie să atingă apa), combinați ciocolata albă, smântâna groasă și 1/4 linguriță de lavandă măcinată pusă deoparte, amestecând până când ciocolata se topește, aproximativ 5 minute. Scoateți bolul din cratiță și lăsați-l să stea până când glazura se îngroașă ușor, 5 până la 10 minute. Dacă glazura devine prea groasă pentru a fi turnată, reîncălziți-o deasupra apei clocotite, amestecând ocazional. Stropiți fursecurile cu glazură și presărați cu stropi mov. Lăsați-o să stea aproximativ 2 ore.

Categorii:

reţetă / Mixer / Deserturi / Fursec / Food Network - rețete

Rețete similare