Supă perfectă de cartofi
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Această supă de cartofi este plină de arome vibrante, grație baconului crocant și condimentelor Cajun. Coaceți legumele în grăsimea de bacon, adăugați cartofii și supa și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Apoi, îngroșați supa cu lapte și făină și mixați-o parțial într-un blender. Această rețetă produce o cantitate uriașă de supă. Congelați-o pentru un prânz rapid și excelent într-o seară din timpul săptămânii. Veți găsi instrucțiuni de decongelare la sfârșitul rețetei. Serviți cu brânză cheddar rasă și bucăți crocante de bacon.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 felii subțiri de bacon, tăiate în bucăți de 2 cm.
- 3 morcovi, spălați bine și tăiați cubulețe
- 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 6 cartofi mici, curățați de coajă și tăiați cubulețe
- 0,5 lingurițe condiment Cajun fără sare + mai mult după gust
- 8 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 cană de lapte
- 3 linguri de făină premium
- 0,5 căni de smântână groasă
- 1 linguriță de pătrunjel tocat
- 1 cană de cheddar ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, morcov, țelină, brânză cheddar, lapte, cremă, Condimente Cajun, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți oala cu supă la foc mediu, adăugați slănina tocată și gătiți până când grăsimea s-a topit și slănina este crocantă. Scoateți slănina din oală și puneți-o deoparte. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii, dar nu spălați oala.
- Puneți tigaia înapoi la foc mediu și adăugați morcovii, țelina și ceapa. Amestecați și gătiți timp de aproximativ 2 minute, apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe. Gătiți timp de 5 minute, adăugând Condimente Cajun, 0,5 linguriță de sare și un praf de piper negru. Turnați supa și aduceți la fierbere ușoară. Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute. Amestecați laptele cu făina, apoi turnați amestecul în supă și fierbeți la foc mic încă 5 minute.
- Turnați aproximativ jumătate din supă și pasați-o într-un blender sau robot de bucătărie până obțineți o compoziție fină. Turnați supa înapoi în tigaie și amestecați. Reîncălziți supa, gustați și adăugați mai multă sare și condimente, dacă este necesar. Adăugați smântâna, apoi pătrunjelul.
- Serviți supa în boluri, presărată cu brânză rasă și bucățele crocante de bacon. Supa poate fi și congelată.
Sfaturi pentru depozitare pentru utilizare ulterioară
Pentru a reîncălzi supa congelată, fie lăsați-o să se dezghețe pe un raft în frigider și apoi reîncălziți-o într-o cratiță, fie reîncălziți supa congelată punând-o într-o cratiță și adăugând 1/2 cană de apă.
Categorii:
Rețete similare
