Marțipan de casă
Voturi: 1
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 150, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 24 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 150, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 24 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Această rețetă de marțipan minunat de casă este perfectă pentru orice scop, se prepară rapid și are o textură flexibilă. Textura aerisită și flexibilă se obține prin adăugarea de albușuri de ou bătute. Aceasta este una dintre acele rețete de marțipan care îți amintește de cea mai simplă: tot ce trebuie să faci este să bati pasta de migdale cu un mixer și să-i dai o textură asemănătoare fondantului adăugând zahăr pudră. Pentru a intensifica aroma de amaretto, adaugă extract de migdale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g pastă de migdale, tăiată în fâșii
- 3 căni de zahăr pudră, cernut
- 2 albușuri de ouă mari, bătute ușor
- Colorant alimentar (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pastă de migdale, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți pasta de migdale în bolul unui mixer mare. Adăugați zahărul pudră în bol și amestecați la viteză mică cu telul până când migdalele sunt sfărâmate și amestecul devine fin și nisipos.
Cu mixerul pornit, adăugați încet albușurile de ou și mixați la viteză mică până când amestecul formează o bilă. Este posibil să nu fie nevoie să adăugați toate albușurile de ou. - După ce amestecul de marțipan formează o bilă, scoateți-l din mixer. Presărați suprafața de lucru cu zahăr pudră și frământați amestecul până când este complet neted și are o textură plăcut de maleabilă.
- Marțipanul poate fi folosit imediat sau pus deoparte pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l strâns în folie alimentară și puneți-l într-o pungă de plastic resigilabilă. Marțipanul poate fi păstrat timp de 3 luni la frigider și până la 6 luni la congelator. Lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei înainte de utilizare, apoi puteți colora marțipanul în orice mod doriți. Alternativ, modelați-l într-o figură și aplicați colorant alimentar cu o pensulă.
Reţetă sandwich cu pastă de migdale.
Autorul rețetei - Elizabeth Labau este o scriitoare culinară, cofetar și fotograf culinar din Salt Lake City, Utah.
Categorii:
Rețete similare
