Sandviș cu chiftele

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Susțineți un produs național care îndeplinește standardele americane. Nu există nimic mai patriotic decât orice menționare a chiftelei. Acum o folosesc în sandvișurile mele, sub forma unei chiftele mari. Carnea tocată din chiftele este amestecată în mod tradițional cu condimente, în principal piper cayenne, iar de data aceasta adaug sos iute. Dacă nu aveți, puteți folosi unul îmbuteliat, cum ar fi Tabasco. Și cel mai important lucru în prepararea cărnii tocate din chiftele este ingredientul secret: 1 ou pentru fiecare 450 g de carne tocată. Îmi veți mulțumi mai târziu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele Chiftele

450 g carne tocată de vită (ceafă și umăr)
250 g carne de porc tocată
250 g carne tocată de vițel
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 cană (24 buc.) de biscuiți, zdrobiți în firimituri grosiere
1/2 cană lapte integral
1 lingură de muștar
1 lingură de sos Worcestershire
1 linguriță de sos picant
2 ouă mari
Piper negru măcinat
1/3 cană pătrunjel tocat

Glazură

1/2 cană de ketchup
4 linguri de zahăr brun
4 linguri de oțet de mere

Sandwich

4 felii de cheddar matur
4 chifle de cartofi, ungeți cu ulei și prăjiți
Castraveți murați cu ceapă
400 de grame. ceapă prăjită crocantă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle sandwich, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, Sos Worcestershire, sos picant, oțet de mere, zahăr brun, ketchup, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele ChifteleÎncălziți o tigaie mică la foc mediu. Adăugați uleiul și ceapa, condimentați cu sare și sotați până devine translucidă, 3-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute, având grijă să nu se rumenească. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 170°C.

Într-un bol mare, puneți biscuiții, laptele, muștarul, ouăle, biscuiții Worcestershire și sos picantAmestecați bine, apoi condimentați cu sare și piper. Adăugați carnea, pătrunjelul și ceapa răcită. Amestecați uniform cu mâinile.

Formați o chiftea de probă din amestec, coaceți-o pentru a verifica gustul și potriviți condimentele dacă este necesar. Folosind mâinile, modelați amestecul într-o pâine de 22 x 12 cm. Așezați-o pe o tavă de copt.

GlazurăCombinați ketchup-ul, zahărul brun și oțetul de mere într-un bol mic. Ungeți cu generozitate chiftelele cu jumătate din glazură. Odată ce lingura atinge chiftelele, nu le mai înmuiați în glazură - acest lucru va cauza contaminare încrucișată! Coaceți timp de 1 oră, până când un termometru cu citire instantanee arată 70°C. Lăsați chiftelele să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a le felia.
Asamblați sandvișurileAșezați o felie de brânză pe jumătatea de jos a chiflei prăjite, apoi o felie de chiftele, adăugați deasupra o lingură de glazură, apoi murături și ceapă prăjită. Repetați, făcând încă 3 sandvișuri.