Clătite cu legume coapte și garnitură de ardei gras

Voturi: 2

Cum se prepară - Clătite cu legume la cuptor și topping de ardei gras

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6

Clătite savuroase cu legume asortate — morcovi, dovlecei, ardei gras, dovlecei și vinete — coapte la cuptor, acoperite cu brânză de capră moale, ierburi aromatice și un sos picant de ardei gras. O opțiune de gustare delicioasă și sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Clătite și legume coapte

2 dovlecei, tăiați cubulețe mărunte
2 morcovi, tăiați cubulețe mărunt
2 dovlecei, tăiați mărunt
1 vânătă, tăiată mărunt
2 ardei grași verzi, tăiați mărunt
1 ardei gras galben, tocat mărunt
60 g ulei de măsline
2 căței de usturoi tocați mărunt
120 g brânză de capră
2 lingurițe pătrunjel tocat
2 lingurițe busuioc tocat
2 căni de făină
Un vârf de cuțit de praf de copt
Piper alb
1,5 căni de lapte

Sos de ardei gras

90 g unt
3 linguri de făină
1,5 căni de supă de legume
2 ardei grași roșii copți, curățați de coajă și fără semințe
1 cățel de usturoi
6 crenguțe de pătrunjel pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, morcov, dovlecel galben, vinete, ardei dulce, usturoi, brânză de capră, pătrunjel, busuioc, făină, lapte, unt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Legume coapte

Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Adăugați ulei de măsline în bolul cu legume. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați usturoi tocat. Amestecați și aranjați legumele pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 20-30 de minute. Lăsați să se răcească. Adăugați brânza, pătrunjelul și busuiocul.

Clătite

Cerneți făina, praful de copt, sarea și piperul împreună și încorporați încet laptele cu un tel. Dacă aluatul este prea gros, subțiați-l cu lapte. Încălziți o cratiță mică și ungeți-o ușor cu ulei de măsline. Turnați o cantitate mică de aluat (aproximativ 1/4 cană) și, rotind tigaia, acoperiți uniform fundul. Când clătita este coaptă complet, marginile acesteia vor fi maronii deschis. Scoateți-o și întoarceți-o, apoi lăsați-o să se răcească pe tava de copt. Rezultă 12 clătite.
Sos de coulis

Topiți untul; adăugați făina, apoi supa de pui. Adăugați ardeii roșii și usturoiul. Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Pentru a prepara sosul de ardei roșii, turnați amestecul fierbinte într-un blender și pasați-l până obțineți o compoziție fină.
Servire

Încălziți clătitele la cuptor. Puneți umplutura în centrul fiecărei clătite și împăturiți-o într-un triunghi. Prăjiți ușor într-o cratiță preîncălzită până se rumenesc. Așezați 2 clătite per porție pe o farfurie separată și turnați sosul peste ele. Decorați cu pătrunjel.