Plăcintă americană cu dovleac
Voturi: 8
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 plăcintă (23 cm)
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 plăcintă (23 cm)
O rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintei americane cu dovleac, frișcă, sirop de arțar și bourbon.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Crustă de biscuiți Graham
- 1,5 căni tocate mărunt biscuiți graham
- 6 linguri (90 g) unt, topit și ușor cald
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
Umplutură de dovleac
- 2 ouă întregi
- 2 gălbenușuri de ou
- 1/4 cană zahăr brun închis
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 3 linguri de unt nesărat topit
- 1,5 linguri. piure de dovleac
- 1,5 căni de smântână groasă
- 1 și 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță sare fină
- 1/2 păstaie de vanilie, despicată pe lungime, răzuiți semințele, păstrați păstaia
Frișcă bătută cu bourbon și arțar
- 1 și 1/4 căni de smântână groasă foarte rece
- 2 linguri de sirop de arțar
- 1 - 2 linguri de bourbon (după gust)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: biscuiți, unt, zahăr, scorţişoară, ouă, zahăr brun, piure de dovleac, cremă, ghimbir măcinat, nucşoară, garoafă, păstaie de vanilie, sirop de arţar, bourbon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Adăugați toate ingredientele pentru crustă într-un robot de bucătărie și procesați până la omogenizare; amestecul ar trebui să semene cu nisipul umed și să se lege ușor.
- Întindeți amestecul uniform într-o tavă rotundă de copt cu diametrul de 23 cm, folosind vârful degetelor sau fundul plat al unui pahar pentru a apăsa amestecul pe fundul și marginile tăvii.
- Așezați tava pe o tavă de copt în centrul cuptorului și coaceți până când crusta devine ușor maronie și fermă la atingere, aproximativ 10-15 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- Preîncălziți cuptorul la 135°C.
- Pregătiți umpluturaBateți ouăle, gălbenușurile și zahărul într-un bol mare. Adăugați untul, dovleacul, smântâna, condimentele, sarea și semințele de vanilie și amestecați până la omogenizare. Strecurați amestecul într-un bol.
- Turnați amestecul strecurat în crusta de plăcintă coaptă și coaceți până când umplutura este aproape întărită, aproximativ 1,5 ore. Scoateți plăcinta și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Sfatul bucătarului
Vei avea mai multă umplutură decât ai nevoie pentru plăcintă. Poți congela orice surplus. Poți dubla ingredientele pentru a face trei plăcinte - foarte convenabil. - Faceți frișcăÎntr-un bol mare și rece, combinați smântâna, semințele de vanilie, siropul și bourbonul și bateți până se formează vârfuri moi.
Înainte de servire, presară fiecare felie de plăcintă cu câte o lingură de frișcă.
Categorii:
Rețete similare
