Plăcintă americană cu dovleac

Voturi: 12

Cum să faci plăcintă cu dovleac americană

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Plăcintă americană cu dovleac - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat fraged tocat

1 1/4 căni de făină universală, plus mai multă pentru frământarea aluatului
2 linguri de zahăr granulat
1/2 linguriță de sare
2 linguri de margarină
4 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici
2 linguri de ou bătut (aproximativ 1/2 dintr-un ou mare)

Umplutură de dovleac

450 de grame. piure de dovleac
3/4 cană zahăr brun
3 ouă mari
1 cană de smântână de băut 10%
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
1/8 linguriță de cuișoare măcinate
Frișcă pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, făină premium, piure de dovleac, ouă, cremă, zahăr brun, ghimbir măcinat, ienibahar, garoafă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatul tocatCombinați făina, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați margarina și mixați timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați untul și mixați până când amestecul seamănă cu o făină grosieră cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre.

Combinați 2 linguri de apă cu gheață și ouăle într-un bol, apoi adăugați-le în robotul de bucătărie și pulsați o dată sau de două ori. Opriți înainte ca aluatul să formeze o bilă. Așezați aluatul pe o folie alimentară și înfășurați-l, apoi formați-l într-un disc plat. Înfășurați-l strâns și dați-l la frigider până se întărește, cel puțin 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de 33 cm. Așezați-l într-o tavă de sticlă de 24 cm și îndoiți marginile care ies în afară spre interior, folosind degetele pentru a crea o margine ondulată. Înțepați fundul cu o furculiță și dați la rece până se întărește, aproximativ 30 de minute.

Acoperiți crusta cu folie de aluminiu, apoi umpleți cu fasole uscată. Coaceți până când marginile devin aurii, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia și fasolea și continuați coacerea până când crusta este aurie pe toate părțile, 10-15 minute. Întoarceți crusta pe un grătar pentru a se răci complet.
Preparați umplutura de dovleac: Într-un bol, combinați dovleacul, zahărul brun, ouăle, smântâna, ghimbirul, scorțișoara, ienibaharul și cuișoarele. Turnați umplutura în crustă; coaceți timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute. Acoperiți marginile cu folie de aluminiu dacă încep să se rumenească. Lăsați să se răcească complet pe un grătar. Serviți plăcinta cu dovleac cu frișcă.

Reţetă plăcintă cu dovleac de casă.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Mâncăruri cu dovleac / Plăcinte cu dovleac / Deserturi și produse de patiserie cu dovleac / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare