Chili fără fasole cu mamalyga

Voturi: 1

Cum să faci chili fără fasole cu mămăligă

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Chili fără fasole cu mamalyga - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g carne de vită tocată grosier (fără crupă)
450 g carne de porc tocată
1 conservă (425 g) de roșii tăiate cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de pudră de chili sau 1 lingură de ardei iute roșu măcinat
Sare și boabe de piper zdrobite
1 morcov, curățat și tocat
2 tulpini de țelină, tocate
1 ceapă, tocată
3 până la 4 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de rozmarin tocat mărunt
1 frunză mare de dafin
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
2 linguri de pastă de tomate
2 căni de supă de vită
1 cană de sos de roșii
3 căni de supă de pui
1 lingură. mamalyga fast food
2 linguri (30 g) unt
0,5 linguri (câteva mâini) de brânză Pecorino Romano rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, roșii, pastă de tomate, țelină, morcov, polenta, condimente pentru chili, ceapă, usturoi, rozmarin, frunză de dafin, garoafă, sos de roșii, Brânză Pecorino Romano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare și grea la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline, carnea de vită și de porc; gătiți până se rumenesc, desfăcându-le cu o spatulă. Condimentați. pudră de chili, sare și piper.

Adăugați morcovii, țelina, ceapa, usturoiul, rozmarinul, foaia de dafin și cuișoarele și gătiți timp de 8-10 minute, până când legumele se înmoaie. Adăugați pasta de tomate și gătiți încă un minut.
Adăugați supa de vită, roșiile tăiate cubulețe și sosul de roșii. Fierbeți la foc mic, dar fără a aduce la fierbere, pentru a permite aromelor să se îmbine, până când sosul se îngroașă. Lăsați să se răcească și să se păstreze la frigider; reîncălziți la foc mediu.

Pentru servire, aduceți supa de pui la fierbere rapidă într-o cratiță mică, adăugați mamalyga și gătiți, amestecând, timp de 3 minute. Încorporați untul, brânza pecorino, sarea și piperul cu un tel.

Serviți chili-ul cu mamalyga. Vedeți o altă versiune a acestui fel de mâncare - Sos chili cu garnitură de polenta.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria americană / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Rețete similare