File de pui cu usturoi și brânză

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Ryan Liebe

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

File de pui cu usturoi și brânză - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru pui pane

8 fileuri de piept de pui dezosate și fără piele (170-225 g fiecare)
Sare și piper negru măcinat
1 cană de făină
3 ouă mari
3/4 cană de lapte
7 căței de usturoi zdrobiți
3 linguri. pesmet
2 lingurițe de sare de usturoi
Ulei vegetal pentru prăjit
1/4 lingură de parmezan ras
1,5 căni de mozzarella rasă

Pentru sos

900 g roșii pasate din conservă
1/4 cană ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată
1 cățel de usturoi tocat
1 morcov, curățat și mărunțit
1 tulpină de țelină tocată
Sare de mare și piper măcinat
1 linguriță de oregano uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ouă, lapte, pesmet, sare de usturoi, brânză mozzarella, Brânză parmezană, morcov, țelină, ceapă, sos de roșii, roșii, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa devine translucidă, aproximativ 10 minute.

Adăugați morcovii și țelina, condimentați cu sare de mare și piper și continuați să sotați încă 10 minute, până când legumele se înmoaie.

Adăugați roșiile și oregano uscat și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, aproximativ o oră. Condimentați cu mai multă sare de mare și piper după gust.
Între timp, pregătiți puiul: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați un grătar de copt pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Condimentați fiecare parte a fileului cu sare și piper.

Amestecați făina cu puțină sare și piper într-un bol de mărime medie. Într-un alt bol, bateți împreună ouăle, laptele și usturoiul zdrobit. Într-un al treilea bol, combinați pesmetul și sarea de usturoi.

Treceți fileurile prin amestecul de făină, scuturând excesul. Apoi, înmuiați-le în amestecul de ouă, lăsând excesul să se scurgă. Apoi, acoperiți fiecare parte cu pesmet. Așezați fileurile pe un grătar de sârmă și dați-le la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări pesmetul.
Umpleți pe jumătate o tigaie mare și adâncă cu ulei vegetal și încălziți-o la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 190°C (350°F). Folosind un clește, transferați cu grijă câteva fileuri pane în uleiul încins, având grijă să nu aglomerați tigaia.
Prăjiți puiul timp de 4 minute, întorcându-l o dată, până se rumenește ușor pe ambele părți. Așezați fileul înapoi pe grătarul de copt.

Stropiți fiecare bucată de pui cu 2 lingurițe de sos și presărați cu cantități egale de parmezan și mozzarella. Coaceți la cuptor timp de 20 de minute sau până când este gătit complet. Serviți cu sosul rămas.