Sandviș cubanez cu carne de porc Moyo

Voturi: 6

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sandviș cubanez cu carne de porc în marinadă Moyo - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne de porc la cuptor

1 spată de porc dezosată (1,4 - 1,8 kg)
2 linguri de ulei de canola
4 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
2 foi de dafin
1 ceapă dulce mare, tocată grosier (bucăți medii sau mari)

Marinadă Moyo

1,5 căni de suc proaspăt de portocale
1/2 cană suc proaspăt de lime
Coaja de la 1 lime
Coaja de la 1 portocală
3 linguri de oregano proaspăt tocat mărunt
2 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt
2 linguri de usturoi tocat
2 lingurițe de chimen
1 cană de ulei de măsline
Sare și piper negru măcinat

Sandvișuri cubaneze

4 pâini (15 cm) Pâine cubaneză
1/3 cană de muștar Dijon
4 murături feliate subțire (aproximativ 20 de felii)
340 g șuncă fiartă feliată subțire
8 felii de brânză elvețiană
4 linguri de ulei de măsline
Echipament suplimentar: frigărui de bambus

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, Suc de portocale, suc de lămâie, ceapă, usturoi, frunză de dafin, chifle sandwich, castravete murat, Brânză Gruyère, Muștar Dijon, șuncă, chimion, oregano, coriandru, Pâine cubaneză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru marinada Moyo: Îndepărtați excesul de grăsime și tendoane de la carnea de porc. Preparați marinada Moyo combinând coaja și sucurile de citrice, oregano, coriandru, 1,5 linguri de usturoi și chimen într-un bol mare. Adăugați uleiul de măsline și amestecați. Puneți carnea de porc înfășurată într-o pungă de plastic sigilabilă și turnați marinada peste ea. Condimentați cu sare și piper.

Lăsați la marinat timp de 30-40 de minute la temperatura camerei. După ce carnea este marinată, scoateți-o din pungă și scuturați excesul de lichid. Păstrați marinada.
Pentru carnea de porc la cuptor: Preîncălziți o oală sub presiune de 6 litri la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de canola și măriți focul la maxim. Rumeniți carnea pe toate părțile. Apoi adăugați supa de pui, foile de dafin, ceapa și marinada rămasă. Acoperiți și reduceți focul la mic. Gătiți până când carnea este fragedă, 30-45 de minute.

Scoateți carnea, așezați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5-7 minute. Tăiați-o felii subțiri.

Pentru sandvișuri cubaneze: Folosind un cuțit zimțat, tăiați pâinea cubaneză în jumătate. Începeți să asamblați sandvișurile. Mai întâi, întindeți muștar Dijon pe pâine. Așezați deasupra 5 felii de castravete, aproximativ 90 de grame de șuncă și câteva felii de carne de porc. Așezați deasupra 2 felii de brânză. Acoperiți cu jumătatea superioară a pâinii cubaneze. Repetați cu sandvișurile rămase.
Pentru servire: Încălziți o tigaie grill cu blat plat la foc mediu și adăugați ulei de măsline. Așezați sandvișurile în tigaie și apăsați-le cu o tigaie groasă din fontă. Apăsați sandvișurile până când pâinea este prăjită și brânza este topită, 2-3 minute. Scoateți din tigaie și tăiați în jumătate. Fixați cu frigărui de bambus și serviți imediat.