Chili cu pui

Voturi: 3

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Cu ajutorul Inei Garten, poți face chili-ul mai întâi fără carne, apoi pur și simplu adaugă pui prăjit la sfârșitul gătirii și servește-l cu garnitura ta preferată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni (3 buc.) de ceapă tocată
1/8 cană de ulei de măsline de bună calitate, plus puțin extra pentru pui
1/8 cană (2 căței) de usturoi tocat mărunt
2 ardei grași roșii (fără miez, semințe și tăiați în bucăți mari)
2 ardei grași galbeni (fără miez, semințe și tăiați în bucăți mari)
1 linguriță pudră de chili
1 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță petale uscate de ardei iute roșu (după gust)
1/4 linguriță de piper cayenne (după gust)
2 lingurițe de sare grunjoasă, plus puțină pentru pui
2 conserve (800 g fiecare) de pui întregi la conservă roșii prune fără piele (nu scurgeți lichidul)
1/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate
2 piepți de pui cu os și piele, fiecare tăiat în două bucăți
Piper negru proaspăt măcinat

Pentru servire:

Ceapă tocată, chipsuri de porumb, brânză cheddar rasă, smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, ardei dulce, condimente pentru chili, chimion, fulgi de ardei roșu, ardei iute măcinat, roșii prune, busuioc, pieptul de pui, chipsuri, brânză cheddar, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

La foc mediu-mic, căliți ceapa în ulei vegetal până devine translucidă, timp de 10-15 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați ardeiul gras, pudra de chili, chimenul, fulgii de ardei roșu, ardeiul cayenne și sarea. Gătiți timp de 1 minut. Pasați roșiile manual sau în tranșe într-un robot de bucătărie cu accesoriul lamei (setarea puls, 6-8 pulsuri). Adăugați roșiile și busuiocul în cratiță. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Frecați pieptul de pui cu ulei de măsline și așezați-l pe o tavă de copt. Condimentați cu sare și piper din belșug. Coaceți timp de 35-40 de minute, până se gătește complet. Lăsați să se răcească puțin. Îndepărtați pielea și oasele și tăiați-le în cuburi de 2 cm. Adăugați peste chili și fierbeți la foc mic, fără capac, încă 20 de minute. Serviți chili-ul cu o salată sau dați-l la frigider și reîncălziți-l ușor înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria americană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare