Năut crocant Buffalo
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 239, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 32 G., fibră 9 G., colesterol 12 mg, sodiu 421 mg, zahăr 6 G.
Calorii 239, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 32 G., fibră 9 G., colesterol 12 mg, sodiu 421 mg, zahăr 6 G.
Există două secrete pentru această rețetă de năut Buffalo super-crocant și super-gustos. În primul rând, clătiți bine conserva de năut și uscați-o prin tamponare (trebuie să fie uscată!). Al doilea secret este un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Amestecat cu sare, bicarbonatul de sodiu usucă pielițele năutului, rezultând o crocanță cât mai crocantă posibilă. Năutul copt poate fi adăugat în salate, sandvișuri sau pur și simplu aruncat într-un bol și servit ca gustare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 conserve de năut a câte 425 g, clătite
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 linguri de unt nesărat
- 0,5 lingurițe sare de țelină
- 0,5 lingurițe pudră de usturoi
- 0,5 lingurițe pudră de ceapă
- 0,5 cană de sos picant
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: năut, sare de țelină, pudră de usturoi, sos picant
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- După ce năutul este clătit bine, întindeți-l pe un prosop de bucătărie curat și uscați-l prin tamponare. Îndepărtați orice coajă desprinsă. Dacă doriți, puteți curăța de coji tot năutul (acest lucru îi va face puțin mai crocanți, dar nu este necesar). Transferați năutul într-un bol mediu și adăugați bicarbonat de sodiu, 0,5 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat.
- Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți untul. Adăugați sarea de țelină, pudra de usturoi și pudra de ceapă și gătiți, amestecând, până când devine parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați 1/4 cană de sos iute și amestecați pentru a-l acoperi. Turnați sosul peste năut și amestecați ușor pentru a-l acoperi uniform.
- Întindeți năutul uniform într-un singur strat pe o tavă de copt cu margini. Coaceți până când năutul devine auriu intens. Scoateți din cuptor și stropiți cu 2 linguri de sos iute. Agitați tava de copt pentru a acoperi bine năutul. Continuați să coaceți până când sosul se usucă, încă aproximativ 5 minute.
- Stropiți cu cele 2 linguri rămase de sos iute și amestecați pentru a acoperi năutul. Lăsați năutul să se răcească complet pe tava de copt, aproximativ 30 de minute. Depozitați năutul crocant într-un recipient bine închis, la temperatura camerei, timp de până la 5 zile..
Categorii:
Rețete similare
