Prăjitură Pavlova cu lapte acru și miere
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 373, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 4 G., carbohidrați 42 G., fibră 1 G., colesterol 82 mg, sodiu 53 mg, zahăr 40 G.
Calorii 373, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 4 G., carbohidrați 42 G., fibră 1 G., colesterol 82 mg, sodiu 53 mg, zahăr 40 G.
Această prăjitură Pavlova, cu aspect de nori, este făcută cu bezea aerisită, acoperită cu o cremă delicată și decorată cu fructe proaspete și fructe de pădure. Sucul de lămâie este de obicei folosit ca stabilizator pentru albușurile de ou, dar în rețeta ei, Trisha Yearwood l-a înlocuit cu lapte acru și a adăugat un strop de miere în bezea. A ieșit uimitor!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Albușurile de la 4 ouă mari
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 linguriță de lapte acru sau chefir
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 2 linguri de miere
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 căni de smântână groasă
- 1 lingură de zahăr pudră
- 1 cană de mango proaspăt, tăiat cubulețe mărunte
- 1 cană de ananas proaspăt, tăiat cubulețe mărunte
- 0,5 cană de afine proaspete
- 2 kiwi, tăiați cubulețe mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mango, Ananas, coacăze, kiwi, ouă, bezea, amidon, cremă, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Puneți albușurile de ou în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul de tip tel. Bateți la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari, aproximativ 3 minute. Adăugați zahărul granulat câte o lingură pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Albușurile ar trebui să fie foarte tari, dar să păstreze vârfurile moi. Opriți mixerul și adăugați laptele bătut, amidonul de porumb, 1 lingură de miere și 1 linguriță de vanilie. Mixați la viteză mică.
- Așezați amestecul de bezea în centrul tăvii de copt pregătite. Folosind o spatulă mică, întindeți-l într-un cerc cu diametrul de aproximativ 22 cm. Coaceți până când bezeaua se întărește, aproximativ 1 oră. Este în regulă dacă crapă la exterior. Lăsați-l să se răcească complet pe tava de copt înainte de a-l scoate din tavă, aproximativ 2 ore.
- Între timp, turnați smântâna groasă în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul de tip tel. Adăugați zahărul pudră și lingurița rămasă de extract de vanilie. Bateți la viteză mare până se formează vârfuri moi, 2-3 minute. Refrigerati până la servire.
- Puneți mango, ananas, afine și kiwi într-un bol și amestecați ușor.
- Scoateți cu grijă bezeaua de pe hârtie de copt și transferați-o pe un platou de servire. Puneți frișcă în centru. Întindeți-o cu o spatulă, lăsând un mic spațiu pe margini, astfel încât bezeaua să fie vizibilă. Adăugați deasupra frișcă o movilă de fructe proaspete. Stropiți cu lingura de miere rămasă și serviți imediat.
Masa proteică:
Pe hârtie de copt, trasați o formă cu diametrul de 22 cm cu un pix. Întoarceți hârtia și așezați amestecul de proteine în interiorul cercului.
Categorii:
Rețete similare
