Macaroane cu brânză și vafe cu bacon
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1076, grăsime totală 71 G., grăsimi saturate 35 de ani G., proteine 43 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 2 G., colesterol 166 mg, sodiu 1044 mg, zahăr 10 G.
Calorii 1076, grăsime totală 71 G., grăsimi saturate 35 de ani G., proteine 43 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 2 G., colesterol 166 mg, sodiu 1044 mg, zahăr 10 G.
„Cui nu-i plac vafele, în special vafele sărate? Ideea pentru această rețetă, ca majoritatea rețetelor mele, mi-a venit într-o seară”, împărtășește bucătarul-șef Dave Mechlowitz. „Mă gândeam la două lucruri pe care soția mea le iubește - vafele și macaroane cu brânză picante - și dintr-o dată mi-am dat seama: «De ce să nu le combinăm?». Cum se spune, o soție fericită face o viață fericită. Aceste vafe sunt perfecte în orice moment al zilei și îți vor încânta familia sau prietenii. Te poți chiar răsfăța, dar te avertizez: cu siguranță nu te vei opri la o singură vafă!”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g felii de bacon, tăiate cubulețe
- 110 g unt nesărat
- 0,5 căni de făină
- 4 căni de lapte integral
- 3 căni de cheddar ras (aproximativ 350 g)
- 2 căni de brânză pepper jack rasă (aproximativ 220 g)
- 0,5 linguri parmezan ras
- 450 g de coarne de paste
- Echipament specialaparat de vafe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, brânză cheddar, brânză pepper jack, Brânză parmezană, lapte, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată.
- Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu, prăjiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, 7-8 minute. Transferați cu o lingură cu cremă pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Turnați grăsimea topită din tigaie într-un recipient termorezistent (pus deoparte pentru altă utilizare) și ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie.
- În aceeași tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați până se rumenește, aproximativ 1 minut. Adăugați laptele și aduceți la fierbere, amestecând la fiecare câteva minute, până când se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri. Adăugați cele trei brânzeturi în mai multe tranșe, amestecând după fiecare adăugare, până se topesc. Luați de pe foc.
- Adăugați pastele în apă clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente, apoi scurgeți-le. Transferați pastele într-un bol mare, adăugați 3/4 din sosul de brânză și 3/4 din baconul fiartă și amestecați bine. Întindeți amestecul pe o tavă de copt cu margini, întindeți-l până la margini și dați la frigider timp de 1 oră. Puneți deoparte sosul de brânză rămas pentru servire.
- Preîncălziți un aparat de vafe. Pulverizați cu spray de gătit și adăugați suficiente macaroane cu brânză cât să acopere cea mai mare parte a aparatului de vafe. Apăsați ferm pentru a închide aparatul de vafe (nu vă faceți griji dacă o parte din macaroane cu brânză cad). Coaceți până se rumenesc, aproximativ 4-6 minute.
- Între timp, reîncălziți sosul de brânză rămas la foc mic. Așezați vafa pe o farfurie, turnați sosul de brânză peste ea și presărați cu baconul rămas. Repetați cu macaroanele cu brânză rămase.
Categorii:
Rețete similare
