Nachos cu cartofi prăjiți și chili waffle

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

În loc de chipsurile tradiționale de porumb, aceste nachos sunt făcute cu cartofi dulci prăjiți în formă de vafe. Întindeți-i uniform pe o tavă de copt, adăugați chili con carne (sau doar chili), presărați cu brânză și coaceți până se topește brânza. Serviți cu legume proaspete, ierburi aromatice și un strop de smântână. Acest aperitiv este la fel de sățios ca o masă completă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (560 g) cartofi prăjiți din cartofi dulci tip waffle (cartofi prăjiți)
1 lingură de piper ancho măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de boia de ardei
1/4 linguriță de piper cayenne
1 lingură de ulei de măsline
220 g carne de vită tocată
220 g carne de porc tocată
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
0,5 căni de bere lager
1 conservă (425 g) roșii coapte la foc, tăiate cubulețe
1,5 căni de cheddar ras
1,5 căni de brânză pepper jack rasă
Smântână, ardei gras roșu feliat, ceapă verde feliată subțire și măsline negre feliate, pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, sos de chili, sos de carne, roșii prăjite, Carne de vită, carne de porc tocată, bere ușoară, brânză cheddar, brânză pepper jack, ardei dulce, măsline, ardei ancho, chimion, paprika, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați cartofii dulci prăjiți cu vafe pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Combinați ardeiul iute măcinat, chimenul, boiaua de ardei și ardeiul cayenne într-un bol mic. Presărați o linguriță din amestecul de condimente peste cartofii prăjiți tip waffle; puneți restul deoparte.
Coaceți cartofii prăjiți, amestecând la jumătatea timpului, până când marginile devin aurii, aproximativ 25 de minute.

Între timp, pregătește chili-ul.:

Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați ulei de măsline. Adăugați carnea tocată de vită și de porc și gătiți, fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până se rumenește ușor, aproximativ 4 minute. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când legumele se înmoaie, 3 minute. Presărați cu amestecul de condimente rămas și potriviți de sare; amestecați pentru a acoperi legumele.
Adăugați berea și gătiți până se usucă aproape complet, 1 minut. Adăugați roșiile și reglați focul pentru a menține o fierbere ușoară. Fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când ardeiul iute se îngroașă, 15 minute.
Așezați cartofii prăjiți în centrul tăvii sau transferați-i într-o tavă de copt de 23x33 cm. Presărați cu jumătate din cantitatea de brânză, adăugați deasupra chili și presărați cu restul de brânză. Coaceți până când brânza se topește, timp de 5 minute.
Stropiți cu smântână, presărați cu ardei gras, ceapă verde și măsline.