Plăcintă bască cu umplutură de cireșe
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Această plăcintă este originară din Țara Bascilor franceză. Este destul de simplu de făcut și este foarte fragedă, moderat de umedă, nu prea dulce și are o umplutură delicioasă de dulceață de cireșe, a cărei aromă și savoare sunt intensificate de extractul de migdale. Aluatul de plăcintă este amestecat cu unt, zahăr, ouă și făină și așezat într-o tavă în două straturi, acoperite cu dulceață de cireșe. Înainte de coacere, presărați plăcinta cu migdale fulgi pentru a vă bucura de contrastul lor crocant în timp ce mâncați aluatul moale. Această plăcintă se coace cel mai bine într-o tavă detașabilă. Se servește complet răcită, pudrată cu zahăr pudră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g unt nesărat, înmuiat
- 1 și 1/3 căni de zahăr granulat
- 3 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 și 3/4 căni de făină pentru prăjituri
- 1/4 linguriță de sare
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/8 linguriță extract de migdale
- 1/3 cană de dulceață de cireșe
- 1/4 cană migdale feliate (opțional)
- Zahăr pudră, pentru pudrat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, ouă, extract de migdale, dulceață de cireșe, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F) și ungeți o tavă detașabilă cu diametrul de 25 cm (9 in) sau o formă de tartă cu unt. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu tel, bateți untul până obțineți o compoziție cremoasă. Încorporați treptat zahărul cu un tel până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie.
- Cerneți împreună făina, sarea și praful de copt și încorporați amestecul de făină în amestecul de unt cu o spatulă de silicon. Frământați până obțineți un aluat moale, fără urme albe vizibile de făină. Turnați jumătate din aluat în tava pregătită și întindeți-l uniform. Încorporați extractul de migdale în dulceața de cireșe. Turnați dulceața peste aluat și întindeți-l, lăsând un spațiu de 5 cm față de marginile tăvii.
- Puneți aluatul rămas deasupra cu o lingură sau un poș. Întindeți cu grijă aluatul peste dulceață, ajungând la marginile tăvii. Presărați cu migdale feliate, dacă folosiți.
- Coaceți timp de 40-50 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă în prăjitură iese cu câteva firimituri umede. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă în tavă. Apoi, scoateți prăjitura și presărați-o cu zahăr pudră.
Categorii:
Rețete similare
