Caserolă clasică de cartofi
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Caserola de cartofi cu brânză este o garnitură clasică, adesea preparată atât pentru sărbători, cât și pentru ocazii speciale, deoarece aroma și savoarea cartofilor copți, textura fragedă a caserolei și crusta aurie delicioasă nu lasă pe nimeni indiferent. Pentru această caserolă, este important să feliați cartofii foarte subțire. Cel mai bine este să folosiți o mandolină sau să vă înarmați cu un cuțit ascuțit și o mână sigură. Feliile de cartofi sunt turnate cu un amestec cremos, presărate cu brânză rasă și coapte la cuptor. Usturoiul, nucșoara și cimbrul proaspăt adaugă note picante minunate aromei cremoase a caserolei de cartofi.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg cartofi Russet Burbank
- 2 căni de lapte integral sau 2% grăsime + mai mult, după cum este necesar
- 0,5 cană de smântână grasă + mai multă, dacă este nevoie
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt măcinată
- 0,5 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 60 g)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de silicon sau hârtie de copt pentru o curățare ușoară.
- Curățați cartofii și tăiați-i în felii de 0,3 cm grosime folosind o mandolină sau, folosind un cuțit de bucătar ascuțit, tăiați-i cu grijă în felii subțiri și uniforme.
- Așezați cartofii într-o caserolă medie în straturi suprapuse, asezonând cu sare și piper negru pe parcurs. Așezați caserola pe tava de copt pregătită. Combinați laptele, smântâna grasă, cimbrul, usturoiul și nucșoara într-o cratiță cu fund gros. Aduceți la foc mediu până la fierbere ușoară. Turnați amestecul peste cartofii din cratiță. Presărați cu brânză rasă.
- Coaceți până când cartofii sunt fragezi și partea de sus a caserolei face bule și este aurie, aproximativ 1 oră. Dacă partea de sus începe să se ardă, acoperiți tigaia cu folie de aluminiu. Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.
Autorul rețetei - Virginia Willis este bucătar, profesoară de gătit Cajun și Creole și autoare de articole despre activități în aer liber. Câștigătoare a Premiului Wellness 2016
Categorii:
Rețete similare
