Caserolă de cartofi cu crustă

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Această caserolă mare de cartofi este incredibil de cremoasă la interior și delicios de crocantă la exterior. Pentru a o prepara, tăiați cartofii în felii cât mai subțiri posibil (folosiți o mandolină), apoi aranjați-i pe două rânduri pe o tavă de copt într-un model frumos, acoperiți cu smântână condimentată și presărați cu sos Gruyère ras. Sosul Gruyère transformă cartofii într-o crustă aurie irezistibilă. Serviți ca garnitură cu preparate din carne de sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de unt pentru uns tava
2 căni de smântână groasă
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru, tocate mărunt
1 kg cartofi medii, spălați cu o perie (aproximativ 8 buc.)
1/3 lingură de parmezan ras
1,5 linguri de brânză Gruyère rasă (120 gr.)
Echipament special: tavă de copt cu dimensiunile de 45x32 cm

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, cremă, usturoi, cimbru, cartof, Brânză parmezană, Brânză Gruyère

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Ungeți ușor o tavă de copt de 45x32 cm cu unt.
Combinați smântâna, usturoiul, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru într-o cratiță mică și aduceți la fierbere ușoară la foc mediu, apoi opriți focul.

Tăiați cartofii feliați folosind o mandolină sau un curățător de legume (aproximativ 0,3 cm grosime). Aranjați jumătate din feliile de cartofi într-un singur strat, suprapunându-le, pe o tavă de copt și presărați uniform cu sare și jumătate din parmezanul ras. Așezați deasupra feliile de cartofi rămase și presărați cu sare. Turnați uniform amestecul de smântână fierbinte peste cartofi.
Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și coaceți până când cartofii sunt fragezi când îi înțepați cu un cuțit, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați cu grijă folia și presărați cartofii cu Gruyère și parmezanul rămas. Coaceți, fără capac, până se rumenesc deasupra, rotind tava de copt la jumătatea timpului, încă 15-20 de minute.

Categorii: