Salată de vară cu pui și afine

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pentru a da acestei salate de pui o aromă minunată de vară, ai nevoie de un grătar! Bucățile de pui la grătar și porumbul infuzează salata cu note delicioase de fum. Amestecă-le cu ceapă, țelină și mărar tocate într-un dressing cremos de feta și adaugă afine proaspete pentru o aromă bogată și multifațetată. Această salată este suculentă, răcoritoare și sățioasă. Servește-o în boluri de salată comestibilă pentru o gustare ușoară.

Ree Drummond sugerează prepararea acestui aperitiv pentru petrecerile din curtea din spate. Ea organizează adesea petreceri de burlăcițe cu prietenii apropiați la ferma ei, unde creează un meniu delicios de vară și, pe lângă aperitive, pregătește deserturi fermecătoare în pahare și cocktailuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

3 piepți de pui dezosați și fără piele
Ulei de măsline pentru stropire
4 știeci de porumb proaspeți (sau 2 mari)
3 linguri de mărar proaspăt tocat + extra pentru servire
3 tulpini de țelină (tulpinile interioare verde deschis cu frunze), tăiate mărunt
1 ceapă roșie medie, tăiată mărunt
1,5 căni de afine

Realimentare

3/4 cană de brânză feta fărâmițată, plus extra pentru servire
1/4 cană de smântână ușoară (10%)
1/4 cană de maioneză
1/4 cană de smântână
1 linguriță de zahăr
Suc de la 1 lămâie
1 căpățână de salată verde, frunzele separate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, porumb, țelină, brânză feta, cremă, smântână, salată verde, suc de lămâie, coacăze, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți pieptul de pui într-o pungă mare de plastic. Bateți-l cu un ciocan de carne sau cu sucitor până când puiul are o grosime de 0,5 cm. Condimentați puiul cu sare și piper negru.
Preîncălziți grătarul și stropiți cu ulei de măsline. Frigeți puiul pe ambele părți până se gătește complet, aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Întoarceți cotletele la jumătatea timpului de coacere pentru a crea urme frumoase de grătar. Dați deoparte și lăsați-le să se răcească.

Prăjiți porumbul câteva minute până devine fraged și crocant. Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați boabele de pe fiecare știulete. Combinați porumbul într-un bol mare cu mărarul, țelina și ceapa.
Pentru realimentareÎntr-un bol, combinați brânza feta, smântâna ușoară, maioneza și smântâna. Adăugați zahărul, sucul de lămâie, un praf de sare și piperul negru. Amestecați și gustați. Adăugați mai multă sare dacă este nevoie; condimentați cu generozitate!
Tăiați puiul în felii plate, de formă aleatorie, pe diagonală. Puneți-l într-un bol împreună cu țelina, ceapa și porumbul. Amestecați pentru a-l distribui uniform. Turnați jumătate din dressing peste salată și amestecați ușor. Adăugați mai mult dressing, dacă doriți, dar nu udați prea mult salata; ar trebui să fie ușoară! În cele din urmă, încorporați afinele pentru a le acoperi ușor.
Așezați salata peste frunze de salată verde și presărați fiecare porție cu brânză feta și mărar fărâmițate. Dacă sunteți într-o dispoziție festivă, serviți cu Șampanie!

Categorii: