Friptură de vită într-un slow cooker
Voturi: 4
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Friptura la oală este un fel de mâncare american popular, cu carne și legume fiartă. Friptura la oală se prepară de obicei folosind o bucată de vită mai dură, rumenită până devine crocantă, apoi fiartă la foc mic în vin sau supă cu legume și condimente pentru o perioadă lungă de timp. Carnea devine apoi foarte fragedă și își eliberează toate sucurile delicioase în sos, care este la fel de gustos. Legumele folosite în mod obișnuit la friptura la oală includ morcovii, cartofii mici, ceapa și țelina. Un slow cooker face întregul proces mult mai ușor. În primul rând, înseamnă mai puține vase murdare, iar în al doilea rând, carnea se gătește mult mai repede.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de ceafă de vită cu o greutate de 1,8 kg.
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/4 cană pastă de tomate
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de făină
- 1,5 căni de vin roșu sec
- 1,5 linguri supă de ciuperci sau de vită
- 16 cartofi mici cu coajă roșie (aproximativ 700 g)
- 4 morcovi mari, tăiați pe diagonală în bucăți de 5 cm.
- 3 tulpini mari de țelină, tăiate cubulețe
- 1 crenguță mare de rozmarin proaspăt
- 1 crenguță mare de cimbru proaspăt
- 2 cepe mari, curățate la ambele capete și tăiate în jumătate
- Echipament special: Aparat de gătit multifuncțional Instant Pot® de 6 litri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, pastă de tomate, usturoi, făină, vin roșu, supă, cartof, morcov, țelină, rozmarin, cimbru, ceapă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați carnea din belșug cu sare și piper. Setați un multicooker de 6 litri la foc mare. Încălziți uleiul, adăugați carnea de vită și gătiți-o până se rumenește bine pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea de vită din multicooker, adăugați pasta de tomate și usturoiul și amestecați. Adăugați făina și amestecați până se formează o pastă groasă. Încorporați vinul roșu și aduceți la fierbere. Gătiți până se îngroașă ușor, aproximativ 3 minute.
- Adăugați supa, cartofii, morcovii, țelina, rozmarinul, cimbrul, 1 lingură de sare și un praf generos de piper. Adăugați carnea de vită în sos și aranjați ceapa deasupra sau în jurul ei, unde va sta cel mai bine. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicookerul. Setați oala sub presiune la presiune mare și gătiți timp de 1 oră și 15 minute.
- După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru o eliberare rapidă și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Deschideți și scoateți capacul, având grijă să nu vă ardeți cu aburul rămas. Lăsați carnea de vită să stea în sos timp de 10 minute.
- Scoateți ierburile din sos și transferați carnea pe un tocător. Tăiați carnea în sens invers fibrelor și așezați-o pe un platou mare de servire. Turnați sosul peste carne și adăugați legumele deasupra.
Categorii:
Rețete similare
