Aluat fraged clasic pentru plăcintă

Voturi: 57

Cum se prepară - Aluat clasic de plăcintă cu crustă fragedă

Timp:
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 straturi rotunde (23 cm)

Această crustă fragedă este perfectă pentru coptul plăcintelor, plăcintelor americane și tartelor. O puteți prepara în avans și o puteți congela. Acest aluat este întotdeauna util pentru plăcintele simple. Dacă este necesar, decongelați-l, întindeți umplutura de fructe pe el și coaceți-l.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 și 1/4 linguri. făină pentru copt (făină de cofetărie)
2 linguri de zahăr
3/4 linguriță de sare
1 cană (230 g) unt rece, tăiat în bucăți
6 linguri de apă rece
1 lingură de suc de lămâie sau oțet alb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, zahăr, unt, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol, combinați făina, zahărul și sarea cu un mixer echipat cu accesoriu paletă. Bateți untul la viteză mică sau încorporați-l manual, tăindu-l în făină cu un cuțit până când amestecul devine galben pal (asta înseamnă că untul este încorporat corect).
Amestecă apa și sucul de lămâie și toarnă amestecul în aluat, amestecând până se leagă. Formează 2 discuri, înfășoară-le în folie alimentară și dă la frigider cel puțin 2 ore înainte de a le întinde. Alternativ, poți congela aluatul timp de până la 3 luni și îl poți dezgheța la frigider înainte de a-l întinde.

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Brutărie / Plăcinte sărate / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole

Rețete similare