Jeleu de merișoare și struguri pentru carne
Voturi: 1
Timp: 40 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Jeleul de merișoare este un sos servit frecvent cu carne de curcan sau alte tipuri de carne de pasăre și carne în America. Această versiune este preparată cu merișoare (proaspete sau congelate) și struguri roșii, împreună cu suc de struguri, zahăr, puțin unt și câteva foi de dafin pentru a adăuga o notă picantă sosului dulce-acrișor. Deoarece merișoarele sunt bogate în pectină, nu aveți nevoie de gelatină pentru acest jeleu. Pur și simplu lăsați piureul de fructe de pădure să se întărească în frigider și serviți-l, tăiat în felii fine sau direct din recipientul în care s-a întărit jeleul. Îl puteți prepara cu câteva zile înainte și îl puteți păstra la frigider.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de unt nesărat
- 1 cană de struguri roșii fără sâmburi
- 2 foi de dafin
- 450 g merișoare, decongelate dacă sunt congelate
- 1 și 3/4 căni de zahăr
- 0,5 căni de suc de struguri
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: struguri, merișor, suc de struguri, frunză de dafin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați strugurii și foaia de dafin și gătiți, amestecând ocazional, până când strugurii încep să se spargă, 3-5 minute. Adăugați merișoarele și amestecați pentru a le acoperi. Adăugați zahărul, sucul de struguri, 1/2 cană de apă și un praf de sare.
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când merișoarele se sparg și sosul se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Dacă fructele de pădure nu au început să se spargă după 15 minute, zdrobiți-le ușor cu o spatulă.
- Aruncați foaia de dafin. Transferați sosul de merișoare într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un recipient de 2 litri. Așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafața sosului și dați-l la frigider timp de cel puțin 3 ore. Poate fi păstrat până la 1 săptămână.
Categorii:
Rețete similare
