Supă cremă cu spanac
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această supă cremoasă, bogată și mătăsoasă este preparată cu spanac, ceapă și condimente în lapte și îngroșată cu făină. Pentru a intensifica aroma, spanacul este sotat în prealabil în ulei de măsline, iar ceapa în unt. După ce toate ingredientele sunt combinate într-o singură tigaie și supa s-a îngroșat, se servește garnisită cu ierburi proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 280 g de spanac mic
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 linguri de unt sărat
- Jumătate de ceapă medie, tocată
- 1/4 cană de făină
- 3 căni de lapte integral + mai mult, după cum este necesar
- 1/4 linguriță de piper cayenne + mai mult după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat și/sau chives, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spanac, usturoi, unt, ceapă, făină premium, lapte, ardei iute măcinat, pătrunjel, arpagic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați spanacul și usturoiul și gătiți, amestecând constant, până când spanacul se ofilește, 2-3 minute. Adăugați amestecul într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați 1/4 cană de apă fierbinte și pasați până obțineți o compoziție omogenă.
- Într-o oală mare pentru supă, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Presărați cu făină și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Gătiți timp de aproximativ 2 minute, apoi turnați laptele, amestecând ocazional. Adăugați 2 lingurițe de sare, piper cayenne și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând constant, până când supa se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
- Adăugați spanacul tocat în supă și fierbeți la foc mic până se îngroașă, încă 3-5 minute. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă caldă sau lapte. Gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar. Turnați supa în boluri și presărați fiecare porție cu pătrunjel și/sau chives.
Categorii:
Rețete similare
