Piersici murate
Voturi: 2
Timp: 25 de minute plus timpul de marinare
Piersicile murate, acrișoare și dulci, sunt o alternativă interesantă la piersicile tradiționale în sirop, conservate, fiind perfecte nu doar pentru deserturi, ci și pentru preparate din carne, sosuri și relish-uri. Alegeți piersici ferme pentru murături, deoarece se vor înmuia după fierbere și înmuiere într-o saramură condimentată. Marinada folosește oțet de vin alb, zahăr, sare grunjoasă, fulgi de ardei roșu pentru o notă picantă și un amestec de condimente gata preparat pentru marinadă. După 24 de ore, piersicile sunt gata de savurat. Încercați-le cu prăjitură, înghețată sau cu friptură de porc sau pui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 piersici ferme, dar coapte, tăiate în sferturi, fără sâmburi și curățate de coajă (aproximativ 2 kg)
- 1 lingură de condimente pentru murături
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 5 linguri de apă
- 2,5 căni de oțet de vin alb
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de sare grunjoasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: piersici, condimente pentru murături de legume, fulgi de ardei roșu, oțet de vin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie uscată, la foc mare, prăjiți condimente pentru murături și fulgi de ardei roșu până când devin parfumați, aproximativ 30 de secunde. Adăugați apa, oțetul, zahărul și sarea și aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Adăugați piersicile și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Folosind o lingură cu crepitatoare, scoateți piersicile din lichid (nu le aruncați) și lăsați-le deoparte până se răcesc suficient pentru a le putea manipula.
- Curățați piersicile de coajă și aruncați pielițele. Dacă pielițele sunt greu de îndepărtat, nu vă faceți griji - piersicile vor fi în continuare frumoase și delicioase. Transferați-le într-un recipient etanș, turnați marinada rezervată peste ele și dați-le la frigider timp de cel puțin 24 de ore. Piersicile pot fi păstrate bine închise în frigider până la o săptămână.
Ieșire2 litri.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
