Legume la grătar
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Când pregătiți o garnitură de legume, optați pentru un platou de legume la grătar. Sunt delicioase și arată vibrante și apetisante datorită urmelor crocante de grătar. Acest fel de mâncare arată și foarte festiv, chiar dacă este gata în câteva minute și nu necesită îndemânare specială. Le puteți găti pe grătar sau într-o tigaie. Orice legume vor merge, inclusiv ardei gras, dovlecei, vinete, dovlecei, sparanghel, ceapă verde și ciuperci. Gătiți-le la grătar până se rumenesc frumos, stropiți-le cu o vinegretă infuzată cu ierburi și serviți-le cu orice fel de mâncare din carne, pește sau păsări de curte sau ca aperitiv ușor, separat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ardei grași roșii, fără semințe și tăiați în jumătate
- 3 dovlecei (aproximativ 0,5 kg în total), tăiați pe lungime în dreptunghiuri de 1 cm grosime.
- 3 dovlecei (aproximativ 350g în total), tăiați pe lungime în dreptunghiuri de 1 cm grosime.
- 3 vinete (aproximativ 350g în total), tăiate pe lungime în dreptunghiuri de 1 cm grosime.
- 12 ciuperci
- 1 legătură (450 g) sparanghel, curățat
- 12 cepe verzi, fără rădăcini
- 1/4 lingură + 2 linguri l. ulei de măsline
- 3 linguri de oțet balsamic
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță frunze de pătrunjel tocate
- 1 linguriță frunze de busuioc tocate
- 0,5 lingurițe frunze de rozmarin tocate mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, zucchini, zucchini, vinete, ciuperci champignon, sparanghel, ceapă verde, oțet balsamic, usturoi, pătrunjel, busuioc, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tigaie grill la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar în aer liber la foc mediu-mare. Ungeți legumele cu 60 ml de ulei de măsline pentru a le acoperi ușor. Condimentați cu sare și piper negru. Lucrând în tranșe, prăjiți legumele la grătar până când se înmoaie și se rumenesc ușor pe toate părțile, aproximativ 8-10 minute pentru ardeii grasi; 7 minute pentru dovlecei, dovlecei, vinete și ciuperci; 4 minute pentru sparanghel și ceapă verde. Aranjați legumele fierte pe un platou. Pentru a crea urme frumoase de grătar, nu întoarceți legumele prea des după ce le-ați așezat pe grătarul încins.
- Între timp, într-un bol mic, combinați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, oțetul balsamic, usturoiul, pătrunjelul, busuiocul și rozmarinul. Condimentați cu sare și piper negru după gust. Stropiți legumele cu dressing. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
