Legume la grătar cu glazură balsamică
Voturi: 5
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8-10
Complexitate: medie
Porții: 8-10
Legumele la grătar vor fi și mai aromate și apetisante dacă le marinați în prealabil câteva minute într-un amestec de oțet balsamic, ulei de măsline și ierburi aromatice. Feliile de dovlecei, morcovii, țelina și ceapa roșie sunt excelente pentru grătar. Creați o glazură dulce-acrișoară din oțet balsamic aromat (de preferință maturat), miere și zahăr brun. Ungeți legumele cu oțet în timp ce le gătiți la grătar, apoi stropiți-le cu oțet înainte de servire. Rețineți că timpii de gătire variază în funcție de legume, așa că frigeți-le pe rând pentru a vă asigura că sunt toate fragede și suculente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de oțet balsamic
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 linguri de miere
- 0,5 cană de oțet balsamic
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 lingură de sare de mare
- 1 lingură de piper negru măcinat
- 1 linguriță de usturoi granulat
- 3 morcovi (22-30 cm lungime), tăiați pe lungime în fâșii de 0,5 cm grosime.
- 2 rădăcini de țelină, curățate și feliate în felii groase de 0,5 cm.
- 3 cepe roșii mari, tăiate în rondele de 1 cm grosime.
- 2 dovlecei (18-20 cm lungime), tăiați pe lungime în fâșii de 0,5 cm grosime.
- 4 dovlecei cu gâtul strâmb (10 cm fiecare), tăiați pe lungime în fâșii de 0,5 cm grosime.
- Ulei vegetal pentru uns grătarul
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: oțet balsamic, zahăr brun, miere, granule de usturoi, morcov, rădăcină de țelină, ceapă roșie, zucchini, zucchini
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie medie la foc mediu și adăugați oțetul balsamic, zahărul și mierea. Fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, până când amestecul se reduce la jumătate. Păstrați glazura caldă.
- Într-o pungă de plastic cu fermoar de 4 litri, adăugați oțet balsamic, ulei de măsline, sare de mare, piper negru și usturoi și amestecați bine. Apoi adăugați morcovii, țelina și ceapa, stoarcând excesul de aer. Lăsați la marinat timp de 30 de minute. Apoi adăugați dovleceii și dovleacul și lăsați la marinat încă 10 minute.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Ungeți grătarul cu ulei. Adăugați ceapa, morcovul și țelina. Frigeți timp de 3-5 minute pe fiecare parte, ungând cu glazură balsamică până se rumenesc uniform pe ambele părți. Scoateți de pe grătar și acoperiți cu folie de aluminiu. Adăugați dovleceii și dovleacul, ungeți cu glazură și frigeți timp de 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Scoateți de pe grătar și acoperiți până la servire.
- Stropiți legumele cu glazura rămasă și serviți pe un platou cald.
Categorii:
Rețete similare
