Rulou de ou umplute cu șuncă și brânză
Voturi: 2
Lucrul minunat la rulourile de primăvară este că le poți pregăti în avans, le poți păstra la frigider peste noapte și apoi le poți umple chiar înainte de sosirea oaspeților. Cu cincisprezece minute înainte de servire, prăjește-le în cuptor. Umplute cu bunătăți rămase, aceste rulouri de primăvară sunt perfecte atât pentru o gustare, cât și pentru o cină de duminică.
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
O ruladă de ouă este un fel de omletă mare, moale și spongioasă. Este o bază mare și răsucită pentru aproape orice ingredient delicios.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Rolă:
- 5 linguri (75 g) unt
- 6 linguri de făină de grâu, plus puțină pentru a pudra tigaia
- 1 și 1/4 căni de lapte încălzit
- 4 ouă din categoria CO, separate în albușuri și gălbenușuri
- 1/2 linguriță sare grunjoasă
- Piper negru măcinat
Umplere:
- 2 linguri rasă grosier Brânză Manchego sau parmezan
- 85 g șuncă serrano sau prosciutto feliată subțire
- 1 ardei gras roșu copt mare, fără semințe, curățat de coajă și feliat subțire (opțional)
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, Brânză Manchego, Brânză parmezană, șuncă, prosciutto, ardei dulce, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt unsă cu hârtie de copt de 38 x 25 cm (15 x 10 inch). Ungeți hârtia de copt cu unt, presărați-o cu făină și scuturați excesul.
- Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 3 minute. Măriți focul la mare, încorporați laptele și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Transferați într-un bol mare și încorporați gălbenușurile de ou, unul câte unul, bateți cu un tel. Condimentați cu sare și piper.
Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Încorporați 1/3 din albușuri în amestecul de gălbenușuri, apoi încorporați restul de albușuri. Turnați aluatul pe fundul tăvii de copt pregătite și neteziți-l ușor cu o spatulă metalică. Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți până când crusta devine aurie și fermă la atingere, aproximativ 15 minute. - Măriți temperatura cuptorului la 190°C (375°F). Acoperiți coaja de ou cu o bucată de hârtie de copt unsă, cu partea unsă cu unt în jos. Acoperiți cu un prosop de bucătărie umed și răsturnați-o pe o suprafață de lucru. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafață.
- Presărați baza cu brânză, lăsând o margine de 1,5 cm pe toate părțile. Adăugați deasupra fâșii de șuncă și ardei și presărați cu pătrunjel.
Așezați o tavă de copt fără margini lângă bază. Începând de la una dintre laturile lungi, folosiți un prosop pentru a rula baza sub formă de butuc. Rulați-o cu grijă pe tava de copt plată.
Puneți tava de copt cu chifla înapoi în cuptor, în treimea superioară, și coaceți până când brânza se topește, 8-10 minute. Folosind un cuțit zimțat, tăiați chifla transversal în felii de 1,5 cm grosime.
Autorul rețetei - Sarah Moulton (SUA) – bucătar, prezentatoare TV, autoare de reviste culinare
Categorii:
Rețete similare
