Dip italian într-un bol de pâine
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Sosul pentru bruschetta — un bol de pâine cu un sos aromat — este unul dintre cele mai interesante aperitive pentru o reuniune de prieteni. Bolurile sunt așezate în centrul mesei, iar toată lumea înmoaie biscuiți, legume sau bucăți de pâine prăjită așezate în jurul lor. La fel de popular ca sosurile pe bază de brânză, un sos de legume cu umplutură tradițională italiană pentru bruschetta este la fel de delicios. Bruschetta include de obicei un amestec de ceapă, vinete, roșii, măsline și busuioc pe o felie de pâine crocantă. Sosul pentru bruschetta are toate aceleași ingrediente. Dar nu trebuie să vă bateți capul și să pregătiți mai multe bruschette individuale. Pur și simplu puneți umplutura de legume într-un bol de pâine și serviți cu crutoane pentru înmuiat.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 formă rotundă sau ovală o pâine țărănească italiană (diametru aproximativ 20 cm.)
- 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 rădăcină mică de fenicul, curățată, fără miez și tocată
- 1 vânătă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 2 căni de roșii cherry sau struguri, tăiate în jumătate
- 0,5 căni de măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 0,5 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
- 1/4 cană ricotta sărată rasă + extra pentru topping
- Biscuiți sau legume pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa, mărarul și vinetele și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 10-12 minute. Adăugați usturoiul, fulgii de ardei roșu, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Adăugați 1/4 cană de apă și gătiți, amestecând, până când toată apa este absorbită, aproximativ 2 minute.
- Adăugați roșiile și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie ușor, 3-5 minute. Luați de pe foc, adăugați măslinele și oțetul. Lăsați să se răcească timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C. Folosind un cuțit mic cu zimțeală, tăiați pesmetul, lăsând o crustă groasă de 1 cm. Tăiați pesmetul în bucăți și așezați-le pe o tavă de copt, stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Prăjiți în cuptor timp de 5-8 minute.
- Încorporați busuiocul și brânza în amestecul de legume, condimentați cu sare și piper. Umpleți un bol pentru pâine cu sos și adăugați brânză deasupra. Stropiți cu ulei de măsline și serviți cu pâine prăjită, biscuiți prăjiți și/sau legume pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
