Plăcinte cu pui fără drojdie
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 plăcinte
Preparați turte delicioase umplute cu fajita, preparatul mexican - o patiserie în formă de buzunar. Spre deosebire de fajitas învelite în tortilla, acestea sunt mai ușor de luat la școală, la serviciu sau la un picnic. Pentru fajitas, prăjiți pui tocat cu ceapă și ardei gras, adăugând condimente aromate tipice bucătăriei mexicane: coriandru, chimen, ardei iute și cilantro. Amestecarea aluatului pentru fajitas nu este mai dificilă decât pregătirea umpluturii. Nici nu necesită multă frământare. Amestecați toate ingredientele, adunați toate bucățile într-o singură bilă și lăsați-le să se odihnească. Înfășurați fajitas în buzunare de aluat întinse și coaceți până se rumenesc. Fajitas sunt incredibil de aromate, bogate și delicioase.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Plăcinte
- 1 și 1/4 căni de făină premium
- 1 cană de făină integrală
- 1,5 lingurițe de sare
- 0,5 căni de unt, răcit și tăiat în bucăți
- 1 ou mare
- 1/3 cană de apă cu gheață
- 1 lingură de oțet alb
Umplere
- 1 lingură de ulei de măsline
- 350 g carne de pui tocată slabă
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță condimente pentru chili
- 0,5 cană de ceapă, tăiată mărunt
- 3/4 cană ardei verde dulce, tocat mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 3/4 linguriță fulgi de chili (opțional)
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- 1 ou amestecat cu 2 linguri de apă, pentru uns
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați ambele tipuri de făină cu sarea și încorporați untul (folosind degetele sau un cuțit) până când amestecul devine grosier și sfărâmicios. Într-un bol mic, bateți împreună oul, apa și oțetul cu o furculiță. Adăugați în amestecul de făină și amestecați cu o furculiță.
- Așezați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și adunați-l într-o bilă, apoi frământați-l ușor de câteva ori. Acest lucru este suficient pentru a frământa aluatul. Formați aluatul într-un disc, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin o oră.
- UmplereÎncălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați carnea tocată de vită, chimenul, coriandrul și puțină pudră de chili și gătiți până când carnea tocată de vită este gătită complet. Scoateți carnea tocată de vită din tigaie și măriți focul la mediu-mare. Adăugați ceapa și ardeiul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați usturoiul, coriandrul măcinat și pudra de chili rămasă și gătiți încă un minut.
- Adăugați amestecul de legume peste pui și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați fulgi de ardei roșu (dacă folosiți) și lăsați să se răcească. Apoi, decorați cu coriandru proaspăt.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Tăiați aluatul în 12 pătrate (3 rânduri de câte 4) (ar trebui să aibă aproximativ 15 cm lungime). Puneți 1/3 de cană de umplutură în centrul fiecărui pătrat. Îndoiți aluatul în triunghiuri și apăsați marginile împreună, folosind dinții unei furculițe pentru a crea o muchie. Așezați-l pe o tavă de copt. Întindeți din nou aluatul rămas, dacă este necesar.
- Ungeți plăcintele cu amestecul de ouă și coaceți-le timp de 20-25 de minute, până se rumenesc. Serviți-le calde sau la temperatura camerei.
Autorul rețetei - Anna Olson (Anna Olson) este cofetar și prezentatoare TV.
Categorii:
Rețete similare
