Piure de cartofi cu smântână

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Chiar și o garnitură simplă, precum piureul de cartofi, poate fi preparată atât de bine încât oaspeții și familia dumneavoastră îl vor iubi mai mult decât felul principal. Secretul unui piure de cartofi delicios constă în aroma sa delicată și cremoasă și în consistența cremoasă perfectă. Această rețetă combină trei produse lactate pentru a crea o experiență cu adevărat delicioasă a cartofilor: lapte, unt și ingredientul secret - smântână. Ușoara sa acrișoară face ca acest piure de cartofi să fie special și adaugă o aromă bogată și cremoasă. Puteți pasa cartofii preparați într-o strecurătoare sau puteți folosi un zdrobitor de cartofi. Rezultatele vor fi uimitoare în ambele cazuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg cartofi fierți, curățați de coajă
1,5 căni de lapte
6 linguri (90 g) unt
0,5 cană de smântână
0,5 lingurițe piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, lapte, unt, smântână, piper negru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați cartofii în cuburi de 2,5 cm și puneți-i într-o cratiță mare. Acoperiți cartofii cu apă rece și adăugați suficientă sare cât să aibă un gust sărat. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 10-12 minute, până când cartofii se desprind ușor de fulgi atunci când îi înțepați cu o furculiță.
Între timp, încălziți laptele și untul într-o cratiță mică până se încing, dar nu aduceți la fierbere. Lăsați deoparte până când cartofii sunt gata.

După ce cartofii sunt fragezi, scurgeți-i într-o strecurătoare. Așezați o sită prevăzută cu un disc/lamă mică deasupra unui bol de sticlă. Apăsați cartofii prin sită, rotind mânerul înainte și înapoi pentru a-i forța să treacă prin disc. După ce cartofii sunt pasați, încorporați încet suficient din amestecul de lapte pentru a crea un piure cremos. Adăugați 2 lingurițe de sare, smântână și piper și amestecați cu un tel până se omogenizează. Gustați și serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Piure / Garnituri de cartofi / Ina Garten

Rețete similare