Supă de mazăre despicată la slow cooker
Voturi: 2
Timp: 6 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 359, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 54 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 359, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 54 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Chiar și bucătarii începători pot stăpâni pașii simpli ai acestui fel de mâncare gătit lent: o supă groasă și consistentă, perfectă în special pentru vreme rece. A doua zi, aromele ingredientelor se îmbină și mai bine, iar amestecul de mazăre devine mai fin. Curcanul afumat conferă supei un caracter distinct. Dacă doriți, puteți înlocui apa cu supă de pui sau puteți reduce cantitatea de lichid pentru o supă mai groasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană pătrunjel verde proaspăt tocat, plus 8-10 tulpini suplimentare
- 4 crenguțe de cimbru
- 450 g mazăre verde despicată, sortată și spălată
- 1 praz mare, doar părțile albe și verde deschis, tăiat în jumătate pe lungime și apoi în semiinele subțiri
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 2 morcovi, tocați
- 1 pulpă de curcan afumată (450-680 g)
- 1/4 cană iaurt fără aromă, cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 cană de mazăre congelată, decongelată
- Pâine multicereale cu crustă crocantă, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Legați tulpinile de pătrunjel și cimbru împreună cu sfoară de bucătărie și puneți buchetul într-un slow cooker de 5,7 litri. Adăugați mazărea despicată, prazul, țelina, morcovii, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Amestecați. Adăugați pulpele de curcan și 7 căni de apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când mazărea despicată și carnea sunt fragede, 6 până la 8 ore.
- Scoateți verdețurile. Îndepărtați pielea și oasele de la curcan, apoi sfărâmați carnea. Amestecați supa energic pentru a desface mazărea și a o face mai uniformă. Subțiați cu apă, dacă doriți. Adăugați pătrunjelul tocat și aproximativ trei sferturi din carnea de curcan. Condimentați cu sare și piper.
- Turnați supa în boluri cu polonic. Subțiați iaurtul cu puțină apă și puneți-l cu lingura pe suprafața supei. Adăugați deasupra mazărea decongelată și carnea de curcan rămasă. Serviți cu pâine, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
