Supă de mazăre

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această supă de mazăre este făcută cu mazăre verde despicată, care se gătește mai repede decât cea galbenă, nu necesită înmuiere și îi conferă o nuanță verde deschisă încântătoare, ca să nu mai vorbim de o aromă uimitoare. Mai întâi, căliți ceapa cu condimentele într-o cratiță, apoi adăugați morcovii, cartofii și mazărea și turnați supa de pui. Fierbeți supa la foc mic până când mazărea este fragedă, iar supa va fi groasă și bogată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de cartofi roșii, tăiați cubulețe medii, cu coajă (3 tuberculi mici)
450 g mazăre verde despicată
1 cană de ceapă tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/8 cană ulei de măsline
0,5 lingurițe oregano uscat
1-0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru măcinat
2 căni de morcovi, tăiați în cuburi medii (3-4 morcovi)
8 căni de supă de pui sau apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, morcov, mazăre, piper negru, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță de 4 litri, căliți ceapa, usturoiul și oregano în ulei de măsline la foc mediu, până când ceapa devine translucidă, 10-15 minute. Condimentați cu sare și piper. Adăugați morcovii, cartofii, 220 g de mazăre și supa de pui.
Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic, fără capac, timp de 40 de minute. Îndepărtați spuma în timpul fierberii.

Adăugați mazărea rămasă și continuați să fierbeți la foc mic încă 40 de minute, sau până când toată mazărea este fragedă. Amestecați supa frecvent pentru a preveni lipirea legumelor de fund. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe de legume / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare